這種海鮮三年才長大，直接可以生吃，被稱為「海中的鮮牛奶」

作為一個四川人，小編從小最羨慕的就是海邊的人了，大海不僅非常美麗，而且有著各種各樣的海鮮，又美味又營養，是真正的人間至味。今天小編要介紹的海鮮，就是海鮮中的精品。

生蚝，算是大家最熟悉的海鮮之一了，這種海鮮不算貴，但是滋味那叫一個美，又大又飽滿，肉質鮮嫩爽滑。而且生蚝的營養價值非常豐富，有「海中的牛奶」的美譽。其實生蚝養殖起來還是很麻煩的，因為這種海鮮可不是幾天就能養好的。一般來說，生蚝的生長周期都是三年，三年對於很多養殖戶來說，已經算是一個很長的周期了。

廣東有著漫長曲折的海岸線，這裡的海鮮自然也是很多很豐富的，而在廣東，有兩個地方出產最好的生蚝，分別是陽江的陳村蚝和汕頭的南澳牡蠣，這兩種生蚝非常肥美，個頭大的能有巴掌那麼大，鮮美無比，往嘴裡一倒，直接可以生吃，真是太美味了。

在廣東和香港地區，生蚝除了在當季直接生吃最鮮美的，還會做成蚝干，在其他季節也能吃到。在當地的年夜飯里，蚝干是絕對少不了的菜。蚝干用來爆炒、煲湯、熬粥，都是無比的鮮美。

對於吃不慣生蚝的人來說，也很簡單，現在的燒烤攤，哪裡沒有蒜蓉粉絲生蚝呢？把生蚝的水分烤得乾乾的，鮮美有嚼勁，香辣可口，配上啤酒，絕了！

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