宋朝「吃貨」最愛吃的菜，頓頓吃，不惜挪用軍馬場

宋朝「肥羊」的綽號，是從這裡得來的！

每個朝代都用一個字來形容，有暴秦，強漢，盛唐，剛明，而形容宋朝的字則是「富」或者「肥」，甚至被稱為「肥羊」，宋朝「肥羊」的綽號是這麼得來的。

在千百年前的宋朝時期，人們當時，只盯著一種肉吃，那就是羊肉，宋朝人非常喜歡吃羊肉。

當年吳國越王來宋朝和趙匡胤共進晚餐，宋太祖趙匡胤可能是一時興起就決定請他吃羊肉。當時他們就是把羊肉煮熟後剁成肉醬，然後蘸著其他東西一起吃。想必宋太祖也萬萬沒有想到，他們這一次吃飯居然還吃出了宋朝人瘋狂吃羊的潮流。

宋朝人到底有多能吃羊呢？據史料記載，當時就皇宮而言，一年要吃掉的羊肉量就達將近45萬斤。相當於每天要吃十幾隻羊，然而這還不算最高峰，最高峰的時候他們每天要宰殺的羊要有350隻左右。是不是很難以想像？

當時羊肉一度成為宋朝人一日三餐必備食材，甚至無論是對外請客，或者說招待來賓，他們都會將羊肉作為招待客人的最佳食材上到桌上來。宋仁宗當年甚至半夜想吃羊想到睡不著，在床上翻來覆去。

在古代有一言九鼎之說，九鼎，其實就是9種食材。他們是按照高低貴賤依次分類的。排在第一位最貴重的就是牛肉，然而牛是作為祭祀和古代農耕最重要的動物，所以牛，是非常珍貴的，一般不允許私下宰殺，更別說食用了。

羊肉就成了當時最貴重的高級食材，也是貴族們最鍾愛的食材。在當時，不吃羊肉，甚至還成了低人一等的象徵。就連我們所熟知的唐宋八大家之一蘇軾，也是一個不折不扣的羊肉控。他在開封當官的十年，甚至吃羊肉吃到了吐。就連被貶之後，家徒四壁的他也依舊改不了吃羊肉的習慣。

宋朝人，尤其是宋朝皇室，為了吃羊肉，不惜把當時為數不多的養馬場改成了養羊場。本來就缺乏戰馬的宋朝為了吃羊，幾乎斷絕了戰馬的培養。軍隊沒有實力，宋朝被北方政權輪番攻打，到處賠錢，顯的非常富裕，好像很有錢的一樣，由此被稱為「富宋」或者「肥羊」。

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