好吃爆棚、顏值爆表，在家就能DIY的芝士流心月餅禮盒

中秋佳節各種月餅禮盒紛涌而來

作為烘焙達人的你

是否苦惱於每逢佳節胖三斤呢

而月餅的款式又總是換湯不換藥

千篇一律不忍直視

勤勞靠雙手忍不住想自己動手做？

今天給你安利一款特別「帶感」的DIY 月餅

冰火兩重奏

親手製作冰火兩重奏月餅

給你一口熱辣、一口舒爽的特別口感體驗

咦，別想歪了~

一起來看看這月餅的亮點所在：

1

餡於 才 華 好吃 爆 棚

小小一片芝士，跟不同的月餅誕生出截然不同的口感

先來看炙熱的「火月」

在傳統香酥軟糯的鮮肉月餅中

加入芝士片，打造柔滑細膩的芝心效果

剛出爐趁熱一口咬下

芝心和肉香完美融合，如膠似漆

奶香濃郁的「流心」芝士餡

再來看冰清剔透的冰月

清爽的冰皮月餅基礎上

將安佳芝士片創意混入奶油中

微微的鹹味結合奶油的清甜香味，清爽不膩

口感層次更豐富，入口即化

而五顏六色的薄皮

同時可以做出多種擺盤點綴的效果

冰與火的衝撞撞出濃純新體驗

一次滿足2種截然不同的口感

一起來一場美妙的舌尖之旅吧~

2

顏 值 爆 表

精美禮盒

充分考慮到烘焙達人票圈秀一把的小小虛榮心，不僅要有美味誇出口的月餅、更重要的是顏值！顏值！還有顏值。

——這是一個看臉的社會，所以搭配精美的禮盒，讓你自用和分享時更有范兒！

是不是很高大上

3

一 應 俱 全 的 DIY 方 案

烘焙達人另一個心中永遠的痛是

「紙上得來終覺淺，一做烘焙麻煩多」

各種需要用到的烘焙材料工具實在太多

準備起來總容易丟三落四，做到一半還要補這買那

而這次的DIY禮盒套組裡面，你想要的都給你備好了

真的是貼心省心，一站式服務到家啦! 小小竊喜一下

在家就能輕鬆DIY

要不，先把食譜劇透給你？

流心芝士鮮肉月餅

食材準備

水油皮：

中粉200g，豬油60g，砂糖20g，水70g

肉餡：

豬肉糜 200g，榨菜 60g，芝士200g

料酒，老抽，鹽，砂糖/蜂蜜，麻油，蔥末，薑末，白鬍椒

油酥：中粉135g，豬油67g

首先製作水油皮，把所有材料揉成光滑的麵糰

接著製作油酥：用手揉搓豬油和中粉，搓成團，蓋上保鮮膜

榨菜需要事先泡水，去除多餘的鹹味

將芝士、榨菜和肉餡攪拌攪拌再攪拌

接下來做中式的小包酥了，擀皮時從上到下捲起

表面刷蛋液或者清水，粘上芝麻

放入烤盤20分鐘就大功告成啦

冰皮奶油月餅

食材準備

糯米粉50g，粘米粉50g

小麥澱粉30g，安佳奶粉50g，水200g

糖20g，油20g，淡奶油200g，安佳芝士片50g

將加熱的液體倒入粉類中拌勻

將淡奶油打發

將切碎的芝士和奶油混合，擠30g左右在餅皮內收口

用月餅模具刻出形狀

將月餅放入冰箱內保存，食用時口味更佳

看到這裡是不是心動了呢

複製下面的淘口令

這次安佳和憶北食品專營店

合作的冰火月餅趕緊買回家製作吧

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