蒸雞蛋時，掌握這關鍵的一步！雞蛋不但沒有腥味，而且又香又嫩

蒸雞蛋是我們每個家庭都會做的一道菜，這道菜營養價值高，老人和小孩最喜歡。做這道菜的方法很多，做法也很簡單，但有一個重要步驟很多人都不知道，今天劉哥給大家分享一下，保證做出來的蒸雞蛋沒有腥味，同時又香有嫩。

食材：雞蛋，胡椒粉，香蔥，生抽，食鹽，溫開水。

做法：先將雞蛋打碎放入鹽，胡椒粉，攪拌均勻，再加入適量的溫開水攪拌。再將拌好的蛋液過濾，用保鮮膜密封備用。將鍋里放水，把水燒開，將蛋液放入蒸8分鐘左右即可出鍋。將蔥花，生抽，熱油淋在雞蛋表面即可食用。

很多人做蒸雞蛋，從來就不過濾蛋液，正確掌握這一步，蒸出來的雞蛋不腥，而且又香又嫩。這關鍵的一步希望大家在以後常用。同時水，蛋的比例1.5：1左右，蛋液要攪拌均勻。

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