我家餐桌上出現頻率最高的一道菜，吃了滿口香，關鍵營養全還補鈣

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。我家餐桌上出現頻率最高的一道菜，吃了滿口香，關鍵營養全還補鈣，豆腐的營養豐富，是家庭炒菜中廣泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡、有濃郁，亦可涼拌、燒煮、做湯。色澤紅亮、味道麻辣、鮮香軟嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是無人不知，無人不曉。麻婆豆腐這樣做才好吃，麻辣鮮香，豆腐嫩滑，做法簡單又詳細！有人用「麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥」等字來形容這道菜，平時這道菜我們都是在外面吃的比較多，今天在家也認真的做了一回，很成功，原來掌握好技巧，我們都可以在家做好的哦！

【麻婆豆腐】

食材：水豆腐1塊、肉末適量、薑末、薑末、蔥花少量、豆瓣醬1勺、辣椒面1勺、八角1個、花椒少量，鹽半勺、生抽1勺。

做法：

1、肉末、薑末、薑末、蔥花、豆瓣醬、辣椒面、八角、花椒備好。

2、先把豆腐切成厚片，再切成小方塊。

3、豆腐加鹽焯水，撈出備用。

4、起鍋，倒入適量的油燒熱後加入薑末蒜末花椒和八角椒炒香。

5、加入辣椒面炒香，放入肉末炒顏色變白後，加入一勺豆瓣醬炒熟。

6、接著倒入1碗水裡面煮開，然後把之前焯好的豆腐，倒進鍋裡面，加鹽，生抽拌勻，蓋上蓋子燜煮6分鐘左右。

7、湯汁差不多了勾芡，分次勾芡到合適濃稠度。

8、最後盛出來，撒上蔥花就完成了。

9、想吃的時候，就不用非要去餐館吃，自己做健康又衛生啊！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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