紅燒肉這麼做美味又健康，不用擔心油膩問題

紅燒肉是一道幾乎人人都喜歡的大菜，但是太油膩讓很多人望而卻步

想讓紅燒肉不油膩其實是有秘訣的

五花肉用溫水洗凈，切成3厘米大小的塊。炒鍋燒熱放進五花肉塊，用小火煸炒到肉塊出油。

把煸炒過的五花肉盛出鍋，用煸出的油把冰糖融化並炒成紅亮的糖色。

把煸炒過的五花肉倒進鍋里，翻炒幾下裹滿糖色，關火

青蘿蔔洗凈切成大塊，放在壓力鍋的底部，這樣可以吸附五花肉的油脂

把五花肉倒在蘿蔔塊上，放八角、生薑、老抽，並倒進沒過五花肉的清水。壓力鍋大火煮開20分鐘，然後讓壓力鍋自然泄壓即可。

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