主食小吃雙擔當，芋頭這麼做饞死人啦！

愛甜食的寶寶們應該都很喜歡芋頭吧？甜甜糯糯的芋頭不管是做成牛奶冰，還是製成芋泥，或者做成芋圓，都是超級美味啊，有沒有～

身為喜甜少女的小果兒也當然也無法抗拒芋頭的美味！不過，最近天氣開始轉涼，芋頭趁熱吃也許更棒呢～

香橙反沙芋頭

by 超食控

·主料·

芋頭｜300g

橙子｜1個

橙皮碎末｜5g

·輔料·

食用油｜適量

白糖｜60g

鹽｜1g

水｜30g

1.芋頭切成2X2X6cm的長條。

2.油溫5成熱，放入芋頭條炸至外表爽脆，大約5～6分鐘。

3.炸好的芋頭撈出放涼。

4.擦橙皮碎末。

5.白糖、鹽、水放入鍋內混合均勻。

6.小火加熱至小氣泡均勻。

7.放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。

8.倒入炸好的芋頭條，關火翻拌，稍有拔絲狀態不用擔心，繼續翻拌即可。

9.不斷翻拌，濃稠的糖稀遇冷就會逐漸成為反沙啦。

10.可以是主食，也可以是甜品，更可以是下午茶哦～

小貼士

1. 該菜譜用了小號的荔浦芋頭，可以製作10根反沙芋頭條，請按需增減食材用量。

2. 沒有芋頭，用紅薯製作一樣好吃，只是切條的尺寸需要更大，這樣成品才不會過甜。

3. 沒有橙子，可以替換成小蔥末、干桂花、干茉莉花等等，步驟不變。

4. 只用白糖製作原味反沙芋頭，吃的時候可以蘸果醬、煉乳，也很好吃。

5. 製作好的反沙芋頭6小時內吃完，口味最佳。

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