秋老虎排毒必吃四道菜，現在吃剛剛好！

運勢 09-16

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時序進入秋天，秋老虎時而發威，讓氣溫一下忽冷丶一下忽熱，這會兒下大雨丶那會兒出大太陽，搞得人體內秩序都亂了步調，容易使內分泌失調丶燥邪乾澀丶秋燥傷肺等癥狀，加上冷熱氣候頻頻交替，較敏感的人則會出現失眠的狀況，受入睡之苦即容易使體內產生毒素，難以代謝掉，若不排毒使其持續累積，久而久之，身體就會經常生病！艾菲爾老師今天要告訴你，利用食療的方式排毒丶補充身體能量丶抵抗外邪入侵，以下列出秋季必吃的四道菜，

記得請家人丶朋友一起看看，和大家安然度過秋老虎的肆虐。

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1丶和風洋蔥絲

適量地食用洋蔥，可以改善秋老虎引起的皮膚乾燥問題，其成分內也含有消除人體疲勞的功效，可以解決失眠之苦，多食洋蔥更能促進消化道正常運作，能有效丶快速地將體內毒素排出體外，凈化內臟之功能，加上洋蔥有十分顯著的殺菌能力，可以抵禦風邪丶預防感冒，對於身體保健相當有助益；利用「和風洋蔥絲」這道菜，可以解決食欲不振的情況，預防心血管疾病，更重要的是其熱量極低又能幫助消化丶清腸排毒，是秋老虎來臨時，適合食用的一道菜，

2丶紅薯粥

紅薯是營養價值非常高的食物，其內含豐富的膳食纖維，可以促進消化系統，有利通便排毒，加上紅薯抗性澱粉高，不會增加發胖機率，也讓人體容易有飽足感，還能保護心臟丶預防肺氣腫丶提升免疫系統功能等，由於紅薯性味甘丶平，不僅適合大部分人食用丶其營養也相當均衡，十分適合當做主食，除了可以清蒸紅薯丶烤紅薯之外，熬成紅薯粥是很不錯的選擇，熱熱的紅薯粥能健脾益氣丶刺激腸道蠕動以防腸燥便秘，幫助體內毒素排光光。

3丶高纖涼拌菜

忽冷忽熱的天氣，讓人超沒胃口，這時就需要清爽的涼拌料理，來幫大家開開胃，此次推薦的高纖涼拌菜，可以做成一道涼拌木耳筍絲，這道涼拌菜可以振奮遲鈍的味蕾，讓大腦再度啟動想食的慾望，木耳是眾所皆知最棒的天然血管清道夫，有活血作用防止血管硬化，能預防心血管疾病丶提升免疫力，更重要的是，其富含膳食纖維丶非水溶性纖維，有助於清胃滌腸排毒功效堪稱一絕，再搭配粗纖維豐富的麻竹筍，兩種高纖維食物涼拌在一塊，可說是通便利器，幫助體內有毒物質順利排出。

4丶銀耳紅棗枸杞湯

入秋後重養肺，而五髒的肺則是對應五色的白，所以秋天欲養生排毒，多吃白色食物是一個好方法，號稱平民燕窩的白木耳，即是相當推薦的食材，白木耳又稱銀耳，性味甘丶平，能潤肺排毒丶養胃生津丶滋陰去燥，內含的多醣體可以幫助腸道生長好菌，抑制壞菌生成，對於有便秘困擾的人十分有助益，這道中醫師都推薦的銀耳紅棗枸杞湯，具有清爽丶養顏美容丶清熱解毒的特色，「葯補不如食補」，想要排毒養生，這道料理是非常理想的選擇。

秋季養生食譜

和風洋蔥絲

食材：白洋蔥半顆丶紫洋蔥半顆丶白芝麻一小匙丶柴魚片少許丶蔥粒少許丶檸檬汁0.5顆丶味醂一匙丶日式和風醬少許。

步驟：將洋蔥切絲後，浸泡冰開水約20分鐘，把檸檬汁丶味醂丶日式和風醬調和在一塊作為醬汁，待洋蔥泡好後撈起瀝乾，放入碗盤丶淋上醬汁，再撒上柴魚片丶白芝麻與蔥粒，一道「和風洋蔥絲」即完成。

銀耳紅棗枸杞湯

食材：白木耳2朵丶紅棗10顆丶枸杞1把丶適量冰糖約5匙（依個人調整）

步驟：將白木耳泡水1小時，待變軟後撈起，再剪去蒂頭，把白木耳丶紅棗丶枸杞一併放入鍋中，用清水蓋過，先開大火煮滾後，轉中小火繼續燉，直至白木耳呈黏稠狀，最後加入冰糖丶攪拌均勻完畢，即可以盛裝放涼。

塔羅星座艾菲爾

九月