茶樹不同的地理環境，茶葉的差異有哪些

根據茶樹的生長地理條件，茶葉可以分為高山茶、平地茶和有機茶几個類型，品質也有所不同。

1、高山茶

我國歷代貢茶、傳統名茶以及當代新創的名茶，往往多產自高山。因而，相比平地茶高山茶可謂得天獨厚，也就是人們平常所說的「高山出好茶」。

茶樹一向喜溫濕、喜陰，而海拔比較高的山地正好滿足了這樣的條件，溫潤的氣溫，豐沛的降水量,濃郁的濕度,以及略帶酸性的土壤，促使高山茶芽肥葉壯，色綠茸多。製成之後的茶葉條索緊結，白毫顯露，香氣濃郁，耐於沖泡。

而所謂高山出好茶，是與平地相比而言，並非是山越高，茶越好。那些名茶產地的高山，海拔都集中在200~600米之間。一旦海拔超過800米以上，氣溫就會偏低，這樣往往影響了茶樹的生長。另外，只要氣候溫和，雲霧較多，雨量充沛，以及土壤肥沃，土質良好，即使不是高山，普通的地域也同樣可以產出好茶來。

2、平地茶

平地茶的茶樹的生長比較迅速，但是茶葉較小，葉片單薄，相比起來比較普通；加工之後的茶葉條索輕細，香味比較淡,回味短。

平地茶與高山茶相比，由於生態環境有別，不僅茶葉形態不一，而且茶葉內質也不相同：平地茶的新梢短小，葉色黃綠少光，葉底硬薄，葉張平展。由此加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，身骨較輕，條索細瘦。

3、有機茶

有機茶就是在完全無污染的產地種植生長出來的茶芽,在嚴格的清潔的生產體系裡面生產加工,並遵循著無

污染的包裝、儲存和運輸要求,且要經過食品認證機構的審查和認可而成的製品。

從外觀上來看，有機茶和常規茶很難區分，但就其產品質量的認定來說，兩者存在著如下區別：

(1)常規茶在種植過程中通常使用化肥、農藥等農用化學品；而有機茶在種植和加工過程中禁止使用任何人工合成的助劑和農用化學品。

(2)常規茶通常只對終端產品進行質量審定，往往很少考慮生產和加工過程中；而有機荼在種植、加工、貯藏和運輸過程中，都會進行必要的檢測，為保證全過程無污染。

因此，消費者在從市場上購買有機茶之後，如果發現有質量問題，完全可以通過有機產品的質量跟蹤記錄追查到生產過程中的任何一個環節，這也是購買常規茶難以實現的。

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