兩葷兩素，一家三口，今天中午就做來吃

豆豉剁椒蒸排骨

材料：排骨一條，剁椒60g，豆豉25g，姜蔥蒜適量，生抽適量，鹽適量，生抽適量，料酒1勺

做法：

1、排骨洗乾淨，斬塊；姜切絲，蒜切碎，蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開；剁椒切碎；

2、洗凈後的排骨用鹽、生抽、少許生粉、料酒攪拌均勻，腌制15分鐘；

3、然後將剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起鋪到排骨上面

4、上鍋蒸20分鐘左右，熟了要出鍋了就撒上蔥花就可以了。

上湯娃娃菜

材料：娃娃菜適量 蛤蜊 適量 粉絲 適量 牛奶 適量 雞蛋 適量 鹽 適量 雞精 適量 香油 適量

做法：

1.娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。

2.蛤蜊清洗乾淨煮開，煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用

3.熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀

4.將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開

5.放入粉絲一燙即可關火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可

洋蔥燒雞塊

材料：雞肉、洋蔥半個、鹽、料酒、細砂糖少許、雞精少許。

做法：

1、雞肉洗凈切成塊，用鹽和料酒腌制約5分鐘，洋蔥洗凈，切成塊狀備用。

2、油鍋燒熱，放入腌制好的雞塊翻炒幾下（雞肉表面顏色變白）。放少許細砂糖繼續翻炒。

3、湯汁不夠加入少許清水用大火燒開，燒制快收汁前放入切好的洋蔥塊。

4、炒至洋蔥斷生，放入少許雞精關火，起鍋裝盤即可。

菠菜拌香乾

材料：菠菜200克、豆乾3片、鹽適量、味精適量、辣椒油適量

做法

1.菠菜擇洗乾淨,控干水分備用。

2.鍋里放水燒開,放入菠菜稍燙。

3.撈出放入冷水中,大蒜去皮,豆乾備好。

4.把菠菜捏干水分切段,豆乾切片,大蒜切碎。

5.加入生抽.鹽.味精.辣椒油拌勻。

6.簡簡單單的菠菜拌豆乾,清脆爽口

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