它是天然減肥藥，比荷葉有效比黃瓜好吃，1塊錢一把，不吃真虧了

剛結婚的時候，每次買菜都是去超市，超市裡冬暖夏涼，食材也擺放得漂亮，逛起來就賞心悅目呢，每次去買菜，覺得是種享受，隨著會做的菜越來越多，現在到越來越喜歡逛菜市場了，雖然嘈雜，但那就是最原生態的生活，絲毫不做作，有濃濃的人間煙火的感覺。

真正喜歡做菜的人，最開心的事情就是在菜市場尋找到自己心儀的食材吧。今天偶遇了一個非常有意思的食材，其實平時大家都見過，對它一點都不陌生，但是吃過的人卻很少，大家都感覺它是不能吃的，其實它，它還真是營養豐富呢。

這道菜就是用它做主料炒出來的，看起來很漂亮吧，哈哈，不買關子了，其實呀，它就是我們最熟悉不過的胡蘿蔔苗！

是的，胡蘿蔔的苗也能吃哦，不過，可要抓緊時間了，夏天一過，它就會變老，那就真的不能吃了。

其實胡蘿蔔苗還是一味中藥，性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。這麼說來，還真是很適合夏天吃呢。胡蘿蔔苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃胡蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

胡蘿蔔苗所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

還有一個特別開心的消息要告訴你們，這麼厲害的胡蘿蔔苗，價格竟然便宜到你不敢想，菜市場的老闆都是一大把一大把捆著賣的，一把三塊錢，我嫌它太多了，只要了一塊錢的，也是相當多了，三口之家，我將它分成兩餐，也就是說，這滿滿一大碗，只花了5毛錢呢，哈哈，絕對是目前最便宜的菜了。你還花大價錢去淘寶買荷葉茶么。

這種胡蘿蔔苗看來是專門用來吃苗的，胡蘿蔔一個個都還好小呀，不過炒的時候將小胡蘿蔔切碎跟莖稈一起炒，吃起來脆脆的，特別好吃，這一把苗才花了5毛錢，真是太合算了。

做個會過日子的主婦，莖稈和葉子分開來，索性將它們分成兩個菜，（葉子我用來做雞蛋餅了，如果您感興趣，請移步我的主頁查看）哈哈，這麼一算下來，這道菜花的錢真是可以忽略了。

將胡蘿蔔莖稈去掉葉子後，切成段

干紅辣椒也切成差不多長的段

油鍋燒熱，將胡蘿蔔莖稈段倒入鍋里，大火快炒至顏色變得更綠

將干紅辣椒撒進去一起翻炒幾下

撒入鹽，翻炒至均勻

沿著鍋邊淋入少許水，水真的只需要一點點，主要是為了將胡蘿蔔燒熟，大約100毫升即可。

稍微收汁即可出鍋。

香噴噴的紅辣椒炒胡蘿蔔苗就做好了，口感爽脆，清脆多汁，看著都非常開胃呢，最適合夏天了，如果下次你在菜市場見到了，可一定不要錯過哦！