零失敗的油條做法，只要按照這個步驟，在家也可以做出美味的油條

情感 09-16

喜歡吃油條的人還是蠻多的，對油條的喜愛可不一般，每次我發了關於製作油條的消息都會有很多人反饋。之前我寫過幾個油條的製作方法，每一篇都有很多人留言並學習了製作方法。油條是我們傳統的早餐食物，很多人只會吃不會做，我每一篇文章里都寫得很清楚，但是還是有很多人做失敗了，炸出來的油條裡面不是空心的。那麼問題到底出在哪裡呢？

製作油條的技巧性還是很高的，有一定的專業性，首先肯定是製作的材料一定要選擇正確，然後就是揉面的過程有一定的要求，不能像往常製作包裝饅頭一樣揉面，它需要疊壓式的揉法，揉好之後的麵糰需要在低溫中發酵8個小時以上，要放在冰箱中發酵，這樣炸好的油條才是最正宗的。

今天再叫大家一個比較簡單的油條製作方法，成功率比較高，只要你按照我這個步驟做，都可以成功的。

準備食材：麵粉300g、泡打粉3g、酵母3g、鹽3g、油適量、雞蛋一個、牛奶160ml。步驟如下：

1、將麵粉中加入酵母、泡打粉和鹽混合均勻，然後打入一個雞蛋，打入溫熱的牛奶和成麵糰。

2、倒牛奶的時候，邊倒邊攪拌，全部攪拌成絮狀之後用手揉一揉。

3、揉成光滑的麵糰之後，放在盆中蓋上保鮮膜發一會兒，麵糰發到3倍大的時候就發好了。

4、然後在案板上刷上一層油，防止麵糰粘住，然後將麵糰放在案板上弄成長方形，大概半厘米厚度就行，將長方形切成切成3厘米寬的條。

5、把兩個3厘米寬的條疊一起，用筷子在中間壓凹進去，這樣炸出來就是油條的形狀了。

6、然後再放著醒10分鐘左右，鍋中倒油燒熱，油溫升高到六成時，下入油炸，不停地用筷子攪動，使其受熱均勻。

7、炸成金黃色的就可以出鍋了。

這樣一個美味的油條就做好了，酥脆飄香，特別好吃，製作的方法是不是也很簡單，加了泡打粉之後油條更加彭鬆了，成功率特別高。

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