大理姑娘這樣做梅子,酸甜有嚼勁,錯過等一年
秋季,運動缺水、吃辣上火的時候,尤其想吃梅子。
話梅(左)、雕梅(右)
一條生活館推薦這款雲南大理雕梅、話梅組合。可以當成零食,沒事的時候吃兩顆,清透爽口,生津解渴。
很多人會問:雕梅到底是什麼呢?
雕梅,就是把梅子用特殊工藝取出果核再古法製成的果脯,小編會在下文詳細介紹。
取出果核後的青梅,還能保持完好的形狀,輕輕一按彷彿盛開的花朵,尤其特別。
雲南當地的白族和彝族少女大多自幼學習製作雕梅,這項傳統手藝也成為了衡量一個姑娘心靈手巧的標誌。
7月新鮮採摘的最好最大的梅子,嚴格按照古法手作,悉數被製成了大理雕梅、話梅套裝。天然無添加,品質好得讓人一口難忘。
數量有限,僅在一條生活館獨家供應。
大理雕梅話梅套裝,現一條生活館有售
▼
大理雕梅話梅套裝
內含:
大理雕梅250克/罐
大理話梅250克/罐
限時特惠價:92元
(日常售價109元)
現在購買立享:2件8折
優惠截止至9月20日23:59
?
大理雕梅
把青梅做成花,酸甜有嚼勁
這款大理雕梅話梅組合,選用大理當季最肥美碩大的青
梅雕花去核,加黑糖以古法歷時數月浸漬後,再晾曬而成,成品的口味甚是驚艷。
不添加任何人工防腐劑、香精和色素
,
全靠人工每日精心照料。
採收的梅果金黃飽滿,肉質綿密豐厚。當地白族女性將梅子清洗、用食鹽浸潤後,用特製的刀具在梅子表面划出花紋,將果核輕鬆取出。
取出果核的梅子形狀依舊完整,用手指在上面輕輕一戳,梅子彷彿瞬間綻放,變成了一朵金黃燦爛的小雛菊。
再按1:1的比例,一層雕梅一層黑糖入罐釀製。梅子在罐中靜靜蛻變,浸潤在天然沁出的梅汁中(每日人工抽取過多汁水)。
釀製成金黃色的雕梅,還要再進行避光晾曬,待表面無水分後,撒上糖霜避免粘手,才最終成為我們看到的雕梅蜜餞。
耐心等待2個月左右,才能吃到這極具特色的大理雕梅
。
優質的雕梅蜜餞圓潤飽滿,像一朵朵盛開的花,呈現自然的淡棕色,裹著雪白的糖霜,果肉厚實,很有嚼勁。
雕梅果肉飽滿厚實
,
個頭足有乒乓球大小,
咬一口,嘗得出梅子的自然清香,酸甜適中,吃得滿口生津。大理雕梅話梅套裝,現一條生活館有售
▼
大理雕梅話梅套裝
內含:
大理雕梅250克/罐
大理話梅250克/罐
限時特惠價:92元
(日常售價109元)
現在購買立享:2件8折
優惠截止至9月20日23:59
?
大理話梅
高原日光晾曬75天,古法精製
收穫的大梅子在海拔2000米以上的雲貴高原上晾曬75天,每周按時翻滾。再經過甘草等香料汁液浸漬入味、泉水脫鹽等十餘道傳統工藝製成。
這款大理話梅,外皮帶著天然日晒的褶皺紋理,果皮上均勻包裹自然形成的白霜。
採用獨特的「青話梅」工藝,製成的話梅果肉軟糯,嚼起來毫無壓力,回味悠長,比普通話梅所含鹽分更少,吃多了也不容易口乾。
和市面上大多數話梅(左)對比,這款話梅(右)顯得更加健康飽滿。
除了可以做為日常小食,它還可以與山楂,冰糖同煮,製成初春酸梅湯,酸甜開胃。
大理雕梅話梅套裝,現一條生活館有售
▼
大理雕梅話梅套裝
內含:
大理雕梅250克/罐
大理話梅250克/罐
限時特惠價:92元
(日常售價109元)
現在購買立享:2件8折
優惠截止至9月20日23:59
洱源縣素有「梅果之鄉」的美稱,當地的松鶴村擁有上萬株梅樹,近一百年的青梅種植歷史。彝族和白族和睦共處。
高山雪水灌溉,農家肥滋養,使松鶴村出產的青梅,肉質綿密豐厚,堪稱雲南最大的青梅。
獨特的雕梅製作手藝,伴隨大理少數民族姑娘成長、出嫁,世代傳承。
專門設計的淺綠色紙盒,雕梅、話梅就置身在自己專屬的坑位,寄出時還會再套上一個瓦楞紙盒,抗震防摔,全方位保護。
大理雕梅話梅套裝,現一條生活館有售
套裝內含:
大理雕梅250克/罐
大理話梅250克/罐
限時特惠價:92元
(日常售價109元)
現在購買立享:2件8折
優惠截止至9月20日23:59
▼
▼
點這
里,吃白族姑娘手工做的梅食
※帶著蘭花清香的烏龍茶,產量稀少,入口驚艷!
※吃點「人間仙草」,補一補身子!
TAG:美食台 |