不吃主食有利於減肥？

最近幾天

涼爽的風不斷吹出一個信號

秋天到了

攢了一夏天的「夏膘」也該「收拾」了

如果你也是減肥大軍中的一員

或者周圍有減肥的同志

一定會聽過這麼一句響亮的口號

「從今天起我不吃米飯了！」

呵呵

如果你還在沉迷於

不吃主食

來減肥

就太young，太naive了

  碳水化合物

主食的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是為人體提供熱能的主要營養素之一，每燃燒1克的碳水化合物，能釋放出4大卡的熱量。碳水化合物一般分為單糖類、雙糖類、多糖類。

單糖類、雙糖類、多糖類

單糖類不經消化液的作用，就可被人體

直接吸收

，如葡萄糖、果糖、半乳糖；

雙糖類包括蔗糖、麥芽糖、乳糖，

分解為單糖後方能被人體吸收

；

多糖類主要包括澱粉、糊精，

它們經消化酶作用可分解為單糖

。還有一類多糖包括纖維素果膠等，它們不能被人體消化吸收。

此外，碳水化合物也有優劣之分，

主要取決是否經過加工

。經過加工的碳水化合物，很快被身體吸收，而非精製的碳水化合物的消化時間長，消化過程穩定，可以在相當一段時間裡持續供能。

  碳水化合物攝入過多

碳水化合物的過多攝入可能導致內臟和皮下脂肪的堆積，尤其是精製碳水化合物更可能造成

血糖急劇升高

、胰島素大量分泌並進一步刺激過剩能量

堆積為脂肪

。在我國的飲食習慣中，精米精面吃的比較多。長此以往就會增加高血糖負荷，導致代謝性疾病。

看到這裡，很多人就會說：

減肥不吃主食，這不就是很正確的嘛

別急，如果你真的不吃主食，

從而導致碳水化合物攝入太少

也

未必

就能瘦下來！

因為造成肥胖的真正原因是

能量過剩！

任何營養素只要適量攝取

都不會帶來肥胖問題

  碳水化合物攝入太少

首先，主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營養物質。

正常成年人每天的主食推薦攝入量

至少300g

，且碳水化合物的攝入量要

佔總攝入熱量的

45%-65%

（蛋白質10-35%，脂肪20-35%）。

如果碳水化合物攝入佔比小於40%的話，就屬於

攝入太少

，

會導致蛋白質利用率下降，

進而使得脂肪容易堆積

。

也就是說，如果你不吃主食，

那就更容易胖！

另外，當你不吃主食的時候，為了填補得不到滿足的食慾，常常會選擇吃那些比主食熱量更高、富含脂肪的食物，這樣反而攝入了更多熱量，加劇了脂肪堆積。

       結         論      

對於原本飲食結構中碳水化合物比例過大的人來說，控制碳水化合物的攝入量，能夠減少熱量的攝入，達到減肥的目的。但是，如果你本來攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的，你還減少攝入的話，對減肥和健康都極為不利。

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