一個好物|小紅書上很多人寧願跑步,也要吃的月餅什麼來頭?
不知道有多少人,超討厭吃市面上的月餅,也不知道該買什麼給家人。
要不就是甜到懷疑人生,要不就是暗黑五仁,好不容易有稍微好吃一點的,看一眼熱量簡直要暈過去。
但最近小紅書上一款團圓月餅,火的不得了,集蛋黃、芋頭、麻薯、肉鬆於一體!很多姑娘說願意為了它去跑步,親自買回來吃了之後,我也是非常推薦!
拉到評論區,竟然近百分之百好評。大家都提到它不是那麼甜、內餡可以拉絲,雖然看起來超級大,但是因為超好吃所以自己一個人就可以吃掉三人份那麼多,而且吃完超有幸福感。
後來作為點點的老鐵粉絲,刷到她微信朋友圈,居然發現她也很愛吃這款月餅......
說到被種草的原因首先是它真的很大,很特別,一掃普通月餅的視覺疲勞感。
比大部分女生的臉還要大,分分鐘滿足小臉拍照的需求。這款大月餅可以讓全家像吃蛋糕一樣,一人一角分來吃的,一般的小聚會就都能滿足了。
這款月餅是把四種時下最受歡迎的餡料食材組合在一起,台灣麻薯口感Q彈是我的最愛,鴨蛋黃則是家中老人們最喜歡的口味,而肉鬆的存在滿足了我媽提出月餅最好帶點鹹味的需求,最後還有芋頭,就算沒有其他三種餡料,單憑這個芋泥我都能吃三大塊月餅。
首先外盒就讓人覺得舒服,是天空的深藍色而不是慣常的紅色或者金色,盒子上還有超級可愛的小兔子。
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拆開外盒看到大餅,雖然有心理準備還是忍不住深吸了一口氣,因為它真的很大。拿著它拍照的時候,我感覺到餅皮雖然看起來有一點油亮,但其實並不會像其他月餅似的一摸一手油。
切開月餅可以看到,餅皮的厚度和餡料之間大概是2:8的樣子,每一口都能吃到豐富的餡料,以及烘烤過的餅皮。
從側切面上看,它和我以前常吃的月餅不太一樣,倒更有種蛋糕的感覺。肉鬆、蛋黃、芋泥和麻薯混合在一起,色澤金黃反正看起來就很有食慾。一口咬下以後,發現四種食材融合地很好,可以吃到蛋黃的沙質口感、肉鬆的咸酥,還有我最愛的Q彈麻薯以及香糯的芋頭,既有嚼頭又不會越吃越膩,當我反應過來的時候,自己已經不知不覺吃了四角月餅。
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如果所有月餅都那麼好吃的話,我真的可以天天靠吃月餅度日了。最後的意外驚喜是這麼大個兒的月餅,居然脂肪只有小月餅的三分之一,是名副其實的低卡低脂月餅。而且一塊十人份的大月餅全家分食,不過一人一兩塊而已,再也不需要吃完中秋宴跑去健身房,燃燒我的卡路里了。
最後,作為一個負責的種草博主,我還是去做了一點關於大月餅的功課的,送給同樣是成分黨的你們。你們最關心的一定是餡料的來源,首先我最愛的芋頭是來自桂林的荔浦芋頭,粉糯香甜,而且特別適合做成芋泥;麻薯則是選用的台灣麻薯,比起國產的來說,口感要更緊,也更有嚼勁;肉鬆呢則是來自廈門的,全部都是豬裡脊肉,熱量比其他部分要低不少;鴨蛋黃的來源卻讓我小小吃了一驚,居然是來自北海的海鴨蛋,海鴨蛋比普通的鴨蛋要多了一點海味,而且蛋黃更細膩,關鍵是紅油也更充足。
而且月餅越大越不好做,所有大月餅都是由面點師傅手工做出來的。人手揉捏按壓過的餅皮,比起單純的機器成模,在口感上要更緊實也更勁道。
好吃到停不下來的低脂月餅,不僅滿足了全家分享不會浪費的需求,而且保佑今年我終於逃過了「胖三斤」和「月餅太難吃我不想吃」的命運。這個中秋節,我終於得!救!了!
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