愛喝啤酒的你 懂啤酒嗎？

啤酒作為一種酒精飲料，一直是受到世界各國人們的喜愛。它是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。在中國，逢年過節、朋友聚會，必然會有啤酒的存在。

有的人不常喝酒，有的人卻無酒不歡。那麼愛喝啤酒的你，是否真的對啤酒很了解呢?啤酒也是分很多種的，挑選適合自己的啤酒喝會有很多好處呢！

啤酒被人們稱為「液體麵包」

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體麵包」。1L12°Bx 的酒，可產生3 344kJ 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

如何挑選適合自己的啤酒？

1、干啤酒

該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味乾爽、殺口力強的特點。由於糖的含量低，屬於低熱量啤酒。這種啤酒所含的糖的濃度不同，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。

2、生啤酒

生啤酒(即鮮啤酒)是不經巴氏熱滅菌的啤酒。生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食慾，加強消化，增加營養。比較適合瘦人喝，對瘦人增強體質、增加體重也是有好處的。

3、熟啤酒

經過巴氏熱滅菌的啤酒。因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

4、低醇啤酒

基於消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最後經過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少於應為 0.5% ( v/v )。人喝了這種啤酒不容易「上頭」。

5、無醇啤酒

普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是說一點酒精含量都沒有。這類啤酒屬於低度啤酒，所以很適於婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

6、運動啤酒

此種啤酒是供運動員們飲用的，它也是啤酒家族的新成員。運動啤酒除了酒精度低以外，還含有黃芪等15種中藥成分，能大大加快運動員在劇烈運動後恢復體能的速度。

啤酒所含的營養

1. 啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高。經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能。

2. 啤酒是由發醇的穀物製成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，並具有一定的熱量，「液體麵包」之稱雖有些過，但確實有類似之處。

3. 啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，並對心臟病有抵抗作用。

4. 男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏鬆症的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關係，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助於保持人體骨骼強健。

飲酒禁忌

適量飲啤酒可以防病，但物極必反，如果飲用過量，會降低人體反應能力。

研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的嚴重加劇。

大量飲用啤酒，使胃粘膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食欲不振、腹脹、噯氣和反酸等癥狀。許多人夏天喜歡喝冰鎮啤酒，導致胃腸道溫度下降，毛細血管收縮，使消化功能下降。

澳大利亞專家調查發現，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。

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