炒花甲要不要「焯水」？錯的不止你一個，難怪吃到的肉總是有沙
最近小編的公司餐廳裡面來了一道非常受歡迎的美食，火爆程度大家可以想像一下就像大媽在菜市場進行購買特價蔬菜一樣，就是爭著搶著都要買這個飯，因為大家也都知道一般這種公司的飯菜都是比較難吃的，但是這次新加入了這個美食之後，大家想改善一下口味，加上他的味道，確實比以前公司的一些食品好太多，而且顏值也是很高的，小編經過艱難的搶購之後也買到過一回，真的是非常好吃，而且和外面的味道都差不多，價錢也還可以接受，說了這麼多，那他到底是什麼呢？
對，看到圖片之後，我們就可以猜到了，他其實就是花甲米線花甲面或者花甲粉，就是有各種類型，可以供我們選擇，所以這也是我們公司同事喜歡吃的原因，誰喜歡吃哪種原料就吃哪種原料做成的美食，這樣就滿足了很多人的需求，當然有更多的人願意去吃了，其實小編喜歡吃它的原因，不僅是因為它的種類都可以進行選擇，而是因為他其中最重要的一種原料是小編非常喜歡吃的，那就是花甲，也就是我們平常說的花蛤，所以今天我們先不討論它和其他的東西一起做成的美食，而是討論他單獨做成一道美食時候的一些特點。
雖然我們現在有的讀者可能家裡不是海邊的不能經常吃到這種小海鮮，但是現在超市裡面都會有賣的，所以估計也有很多人會買回去進行烹飪，但是就是在這種過程中有的讀者就出現了一些問題，那就是我們知道花甲都是生活在海里的肯定會吸收一些沙土，就有讀者反映說從超市買回來的花甲在自己炒了之後好像還會有這些沙子和土，就讓他們吃的很不舒心，其實這都是因為沒有處理好。
今天小編就告訴大家經過怎樣的處理之後就可以炒出美味，又乾淨的炒花甲美餐了，不儘管一些困難怎麼能吃到美味呢？大家說是吧？那麼就有讀者說了，他已經覺得將買來的花甲已經洗的非常乾淨了，而且為了保險起見，他還進行了煮制，但是還是會有這些泥沙的殘留，其實這就是最錯誤的做法，小編問了一個老廚師，炒花甲要不要「焯水」？老廚師說，煮制之後再炒著反而會讓沙子更多，正確的做法是找一個容器放入一些溫水，再加入一些鹽，等待大概一個多小時左右，讓花甲自己吐出他身體中的雜質以後都可以進行應用了。聽了老廚師的一番話，小編才知道自己做錯了，難怪吃到的肉總是有沙。相信錯的不止小編一個。你們都做對了嗎？
大家一般都是怎麼給花甲去沙的呢？
