缺乏維生素A，人的身體會有這樣的反應，尤其是冬天更為嚴重

人體所需要的營養素較多，而蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維是人體必需的七大營養素。維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素，維生素A就是脂溶性維生素中的一種。雖然需要量不多，但是卻不能缺少。

維生素A是秋冬季節當之無愧的補水明星。維生素A又稱作視黃醇，人的皮膚和毛髮都是靠維生素A來滋養，它的主要功效之一就是保持皮膚的濕潤和細膩。充足的維生素A，不但讓皮膚受益，也會讓眼睛不再乾燥，時時明亮水潤。如果人體缺乏維生素A，最為明顯的是眼睛出現乾澀的現象。而對於女性來說則是表現為皮膚乾燥的現象，尤其是到了冬天空氣乾燥更容易引起皮膚出現問題，而維生素A則有著鎖水的效果，讓皮膚不再乾燥。對於兒童和老人來說，缺乏維生素A會造成免疫力低下而經常出現感冒等上呼吸道感染的情況。

維生素A主要是存在於動物性食物中，比如動物的肝臟中維生素A的含量最為豐富，可以經常吃點豬肝、羊肝。只不過在吃的時候要注意攝入量，維生素A過量會引起中毒，成年人每天維生素A的推薦攝入量為800微克，超過3000微克會引起維生素A中毒。

植物性食物中不含有維生素A，深色的食物中含有的胡蘿蔔素在進入身體後會轉化為維生素A。對於不喜歡吃肉的朋友來說可以選擇多吃點深色的蔬菜，比如胡蘿蔔、番茄、西蘭花等等。

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