颱風來了，斷糧了，只能把水母做成薯片充饑

天下 09-17

前天的推文中寫了水母的100種吃法，但還是漏了一種！那就是做成薯片！

之前科普過了水母並不好吃，要不是沒辦法，誰會吃這玩意？

當地人會告訴來度假的遊客不要涉水過深，更不要在這裡潛水游泳，如果有一隻水母蟄了一下臉，那你的臉在至少3天的時間裡，會感受到的火燒一樣的感覺。

這個標誌在中國可不多見

根據聯合國糧農組織地中海漁業總理事會發布的報告，水母種群可能是導致地中海和黑海魚類資源減少的重大元兇。

該情況和前天的推文中說的越前水母類似

而且處理水母是個危險活，必須穿上保護衣物。

據報道，一網子下去最多撈到過1000隻越前水母，而魚沒有多少條。

在瑞典，2011年的時候，因為數千隻海月水母（moon jellyfish）堵塞冷卻管，甚至不得不關閉奧斯卡港核電廠(Oskarshamn)。

海月水母

海洋研究人員對水母數量明顯增加的現象仍然感到困惑。有人認為這是自然環境的固有周期性變化；有人則認為這是人類引發的問題，其中包括溫度升高，海洋酸化，污染和過度捕撈，都有可能是罪魁禍首。

此外，水母具有很強的適應能力，可以在變暖、污染和酸化的水域生存；加上水母都是肉食性動物，而且大部分水母幾乎是透明的，令敵人難於發現，強大的生存能力也是數量激增的原因之一。

不管原因是什麼，水母泛濫成災，已經給人類造成了一定的麻煩。

水母群入侵了墨西哥灣

面對水母成災、漁獲量降低的情況，聯合國甚至呼籲人們多吃水母來挽救海洋。

在 BBC 的一次採訪中，義大利海洋生物學家 Silvio Greco 教授說了一句很經典的話：

「如果我們不能打敗它們，我們就應該吃掉它們。」

在中國，一些水母也稱為海蜇，對沿海地區的居民來說，是一種習以為常的食材。

但在西方國家，這種黏糊糊的生物，口感像橡膠，根本不能忍受咀嚼和吞咽它們的過程，吃涼拌海蜇的時候，將這種食物形容為「咸橡皮筋」。

因此，丹麥的研究人員 Mie Thorborg Pedersen 想法設法來來讓它們變得好吃，研製出了一種製作水母「薯片」的方法，在第62屆生物物理學會年會上公布出來。

Mie Thorborg Pedersen準備將手中的水母變成薯片

製作的方法並沒有你想像中那麼複雜，非常簡單，可選用多種水母製作，而研究人員選擇了海月水母。

先用96%乙醇浸泡水母，放入塑料盒中，在冰箱中放幾天，然後放在室溫下的烤盤上，讓酒精揮發，就可以製造出擁有雪餅般酥脆質地的水母「薯片」。

水母體內約95％的水，脫水後就會變成一個薄片

這種加工水母的辦法非常簡易，而且製作出來的水母「薯片」低脂肪，低蛋白，低熱量，還有比這更不容易增胖的薯片嗎？

雖然製作出來的水母「薯片」具體營養價值沒有測定，但廚師 Klavs Styraek 已迫不及待地去實驗室尋求合作，將剛研製出來新食材和蔬菜搭配，變為一道極具米其林三星風格的佳肴。

除了做成「薯片」，為了讓西方人喜歡吃水母，義大利的研究人員甚至開始製作水母食譜，其中一種製作方法就是在水母上塗一層巧克力。

不管這種辦法能否解決水母泛濫的問題，但一定打開了吃貨的新世界的大門。

小編看了看缸里的小水母，嗯，等他再長長個頭就可以做薯片了。

颱風山竹登錄廣東

各位魚友還請注意安全

做好防停電處理

玻璃用膠帶帖成米字

當所有人為廣東魚友擔心的時候

也有部分廣東人在為放假竊喜

網上盛傳的「廣東海洋大學」

小編對魚海水魚的未來表示擔憂

不過已經有人出來闢謠了說上圖是P的

當然大風天也催生出了一個新興職業《賞金獵人》

颱風天訂餐的惡魔和

颱風天送餐的賞金獵人

小編也想去

（圖片有點模糊還請擔待）

有遇到這種情況的廣東魚友請放過它們