為啥菜市場牛肉42一斤，煮熟後只賣15？其中「貓膩」讓人擔心

中國是一個肉食大國，中國人特別喜歡吃肉，所以中國每年的肉類食品銷量是非常高的，幾乎頓頓都離不開肉，其中豬肉最為常吃，家家戶戶幾乎每天都要吃豬肉，豬肉也是各種肉類里價格比較實惠的，相對而言，牛羊肉最貴。所以，平時我們去菜市場買肉時，會發現新鮮的豬肉銷量比較好，牛羊肉購買的人是非常少的。但最近，我去逛超市場的時候，發現市場上有賣一種熟牛肉，這種熟牛肉的售價是非常便宜的，只要15元一斤。那麼究竟為啥菜市場的生牛肉賣出42元一斤的高價，煮熟之後售賣卻降到了15元一斤呢？其中的「貓膩」讓人擔心。

每個菜市場都有專門賣熟食滷菜的攤販，這些攤位主打一些素滷菜，也會有鹵豬耳和鹵牛肉，滷菜攤販上的價格都比較實惠，味道也很不錯，不過我們購買滷菜的時候，一般會覺得肉類食物是比較貴的，但是我們卻發現這些已經加工好的牛肉的價格卻比市場上生牛肉的價格要便宜得多，而且這類熟牛肉銷量還非常不錯，菜市場有很多大嬸大媽們都會購買這種牛肉回家吃，他們表示家裡人特別喜歡吃這種牛肉，用來做下酒菜很過癮的。

後來據了解，才發現這類食品並不是什麼品質好的牛肉，通常滷菜攤販上的鹵牛肉有兩種情況來牟取暴利。

情況一：以次充好

正是因為現在市面上一些牛肉的銷量情況不是太理想，所以很多牛肉廠會將最後快要過期的牛肉全部低價轉賣給這些滷菜商販，這個時候滷菜老闆會將這些牛肉焯水煮熟處理之後進行調味，調味汁是特別調製的，能夠很好的掩蓋牛肉的味道，所以牛肉品質的好壞根本就吃不出來，我們吃到的鹵牛肉都是經過處理之後的垃圾牛肉。

情況二：假牛肉

牛肉成本原本是非常高的，以如此的低價出售出去難道不會虧本嗎？當然不會，因為很多滷菜商販都是賣的假牛肉，一些黑心廠商看到市場之後，會用一些豆製品來做出假牛肉，或者是一些食用膠添加劑來模仿牛肉的口感，做出假牛肉之後放到市場進行調味處理後售賣，非常受歡迎。

以上就是關於菜市場鹵牛肉的全部內容，你們有沒有吃到過假牛肉呢？如果你還有其他內容要進行補償，歡迎在評論留言。

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