豆芽加它簡直就是天生一對，這麼炒，連吃一禮拜都不嫌膩！
美食
09-17
關於豆芽，很多人認為它只是配料，並不能當做蔬菜來炒，但是在我家，豆芽炒菜幾乎是每周必備的一道食物。尤其是黃豆芽，這是因為黃豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
而今天要推薦大家的一道菜叫做豆芽炒粉條，不過對於粉條，很多人都會有誤解，那就是粉吃多了容易變笨，這是真的么？其實粉條最好吃的額緣故就是因為粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
至於粉條真的吃多了會變笨么？這是因為很多黑心商家在製作粉條的時候加入了明礬，導致殘留的鋁超標，從而對腦神經有毒害作用，可能會損傷大腦。不過適度的吃粉條，和挑選正確的粉條是不會有所顧忌的。
1，首先將豆芽焯水一下，然後撈出，粉條也是如此。
2，蔥姜蒜切段，辣椒切丁。
3，鍋熱油放入蔥干辣椒爆香，加入豆瓣醬炒香。
4，加入豆芽，加入粉條翻炒，加入生抽，鹽，白糖，雞粉翻炒，出鍋撒蔥花即可。
至於如何才能挑出比較不錯的粉條，真的是越白的越好么？其實並不是，一定找比較透明的分體，其次手感比較圓潤，至於顏色，太白只會證明粉條加了化學成分，從而你購買的粉條都是假的。另外，太柔軟的粉條絕對是加東西的，因此一定要少吃。
