餘生，做一個會享受生活的人
文 | 小七 · 主播 | 素年錦時
自從工作之後，每天都早出晚歸，別說自己做一頓飯吃，常常連叫外賣的時間都沒有。
有時候感嘆，人們總是努力賺錢來打造幸福，到頭來卻根本沒時間享受幸福，努力又有什麼用呢？
於是，最羨慕那些每天把生活打點得有滋有味的人，哪怕是做一道簡單的菜，也顯得從容而優雅。
好朋友旋子便是這樣一個人，無論工作再忙，每天都會堅持做一頓精緻的飯，然後把照片發到朋友圈。
每天看著這些圖，我只有舔屏的份：
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我曾經問她：「每天花那麼多時間做飯，不會很累嗎？」
她說：「不要把做飯當家務，而是當作一種享受，就不累啦。就像你看到好書會開心一樣，做一頓美食，也是一種愉悅自己的方式。」
突然意識到，認真做一頓飯，不僅是為了飽腹，也是一種熱愛生活的態度。
每天忙忙碌碌的我，或許真的應該停下來，做點愉悅自己的事了，於是，我向小旋請教。
她說：「別看這些圖片看上去很高級，實際上材料就是很常見的蔬菜和水果而已，用點心去做，簡單的東西也能變出花樣來。」
說著，她給我推薦了兩本書：
剛開始拿到書，我心裡想：「這不就是菜譜嗎？下載個APP不就完了。」
但是翻開看了幾頁，我就被吸引住了。
書里的文字和配圖完全不像乾巴巴的菜譜，而是有血有肉的生活經驗。
作者內田悟是一位從業30餘年的「蔬菜達人」，
他就像一位老朋友，站在我們身邊手把手教學，不僅講怎麼做菜，還講生活智慧。
兩本書分別對應「春夏」和「秋冬」，包含了
47種蔬菜，
通過不同的烹飪處理，它們可以變身為200多種不同的美
味菜肴。
每個季節該吃什麼菜？
每種菜應該怎麼挑？
如何快速洗掉根部的沙土？
不同切法對味道有什麼影響？果菜怎麼切才最甜？
同樣的菜怎麼煮出不同的味道？
這些細節，他都逐一用心解答，我這個不會做飯的人竟然一看就懂，而大廚級別的旋子讀起來也說「乾貨滿滿。」
更有趣的是，書里除了美食，還有作者的
生活隨筆，
講述了不一樣的生活方式，讓我們學到生活細節處的智慧。
例如觀察溫度對蔬菜味道的影響，季節變化時身體對不同食物的需求等。
美食配美文，生活藏智慧，
讀起來真是耐人尋味~
我已經完全被種草了，現在每天嘗試做幾道小菜，告別天天吃外賣的粗糙生活。
原來，生活的從容和恬靜，真的就在這一蔬一菜中慢慢被經營起來了。
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一本讓你
愛上蔬菜的書
在這個崇尚食物健康的時代，蔬菜往往是首選的健康食材，我就不逐一闡述它對身體有多好了，總之，它是媽媽們每天嘮叨著孩子們要「多吃點」的食物。
但是，常常令媽媽們頭疼的是，孩子們往往都不愛吃蔬菜。
因為蔬菜的味道比較單一，如果處理不當，吃起來就跟「吃草」一樣艱難。而且，常見的蔬菜烹飪方式就那麼幾種，不像肉類花樣那麼多，很難做出多樣化的美味來。
比如西葫蘆，我能想到的做法就是炒蛋，吃久了就覺得沒意思
▼
但是在內田悟的手下，西葫蘆也能做出許多種花樣來，這些高顏值又美味的藝術品，別說小孩子了，大人都拒絕不了
▼
他還將教我們如何用蔬菜製作
調味料、蔬菜泥，
以及用水果製作果醬
。這些調味和醬料，絕對是上班族和媽媽們的福音，哪怕早上起晚了，也能在幾分鐘內輕鬆做出美味又營養的早餐來。
夏天非常炎熱，熱騰騰的菜端上來常常讓人沒有胃口。
此時，內田悟的
蔬菜凍
絕對能拯救你的胃口，作者從選材、配比，到如何脫膜、冷卻、攪拌……都事無巨細地教給讀者，連廚房小白，也能輕鬆做出這道夏季盛品。
有了蔬菜凍，媽媽再也不用擔心孩子不愛吃蔬菜了。
不僅能涼拌、蒸煮，蔬菜還能用來油炸，香脆的口感，營養卻遠勝垃圾食品，滿足你的任何嘴饞時刻。
孩子喊著要吃薯條的時候，媽媽們不如給他一道
洋蔥圈
吧~
身邊很多朋友都說，做菜最開心的時刻，就是看到家人吃得津津有味的時候。
當你用心去做一道菜，透露的是對家人的愛，伴隨而來的是家人的笑聲和滿足。
因此，不要小看這一本書，它教會你的每一道菜，都是你熱愛生活的模樣，也是家庭幸福的溫度。
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每個季節該吃什麼？
怎麼吃？
想要做出美味菜肴，最關鍵的一步是挑選好食材。
蔬菜是大自然的饋贈，與大自然的循環規律相一致，因此每個季節都有最好吃的幾樣蔬菜，挑對了應季食材，美味就成功了一半。
《蔬菜教室》里，內田悟除了教我們挑選應季蔬菜，還結合季節的特點，講述了每個季節蔬菜的獨特做法。
巧除苦澀，打造春季美味
在寒冷的冬天過去之後，春季蔬菜首先衝破大地。為了防止蟲鳥來吃，春季蔬菜都會有一定的苦味、澀味。
在春季篇中，作者將教我們製作蔬菜調料，用調味料和適當的烹飪方式，
把春季蔬菜中的苦味與澀味轉變成令人眼前一亮的風味。
以春筍為例子，作者講述了一個秘方——用米糠和紅辣椒去苦澀。
除此之外還細緻地講解了春筍每個部位的切、烹方法，讓我們輕鬆上手，打造甘甜美味的春筍佳肴，
夏季「果菜」狂歡，打造解暑盛品
炎熱的夏天裡，最美味的不是綠葉菜，而是掛在枝頭的「果菜」。
青椒、黃瓜、茄子、四季豆……為了不輸給盛夏的驕陽，夏季果菜有著充沛的體立，體內含有大量的水分與礦物質，還是盛夏消暑的佳品，前文說到的蔬菜凍，便是夏天的首選菜肴。
在看到這本書之前，對於蔬菜怎麼「切」我都很隨意，從來沒覺得「切」這個動作會對蔬菜的味道有什麼影響。
但本書還將告訴我們，
不同的切法，會帶來不同的味覺體驗：
夏季初期
蔬菜水分多，豎著切能保持導管水分不流失，更香甜；晚期蔬菜纖維厚，橫著切口感更佳。
這個原則，能輕鬆運用於所有的果類蔬菜。
四季輪迴，秋天降至，夏季蔬菜逐漸退出舞台，而屬於秋天的獨特美味也將上場。
小七在這裡賣個關子，不再繼續介紹秋冬兩季的蔬菜料理，大家可以親自走進這個獨特的蔬菜教室，領略蔬菜料理的神奇魅力。
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小小的蔬菜里
藏著生活的智慧
在介紹美食之餘，書中還有許多篇作者的「日有所思」，講述從蔬菜中獲得的生活智慧。
他說：「蔬菜是『活物』，它們雖然不會說話，卻有自己獨特的個性，我們必須站在蔬菜的角度去充分思考，它們才會用最棒的味道來回報你。」
好比我們都喜歡「甜」的蔬菜，但真正好的蔬菜，不一定都是甜的。苦瓜有獨特的苦，番茄有自己的酸，洋蔥有別樣的辣……
只要在適合的環境下長大，自然而然地長成它應有的模樣，就是最好的味道。
就連蔬菜的「枯萎」，作者也能講出一番耐人尋味的哲理：
好的蔬菜，生命的結束一定是枯萎，而不是腐爛。因為枯萎後，才能留下體內的種子，將生命傳承下去。
其實，我們人的生命也一樣，努力生活，優雅老去，然後將美好傳承下去，便是最圓滿的謝幕吧。
讀這些文字，感慨作者是如此用心地去生活。
他的眼裡，做菜絕不是應付的任務，而是生活中愉悅的享受。用心感悟四季的變遷，在最適當的季節里挑選最合適的食材，生活也將會用最好的味道回饋你。
但願每一個讀到這本書的人，也能夠收穫這份愉悅和滿足。
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為了提升閱讀體驗，整套書採用
銅版紙全彩印刷，
16開的高清彩圖頁面，每個細節都無比精緻和清晰。文中的各種美食，就是書里的原圖哦，感覺美味已躍然紙上~
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帆布袋，
顏色是今年的流行色——薰衣草粉紫色
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一直很喜歡一句話：「餵飽自己的胃，心也就不空了。」
但願每個在生活重壓下的我們，可以在廚房的一菜一蔬中，收穫內心的愉悅和滿足；在一道道美食佳肴中，享受家庭的溫馨和幸福。
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