9月中旬了還能吃到雞樅，美滋滋

雞樅是一種生長在白蟻巢穴上的野生菌，一般有黃皮、白皮、黑皮和花皮等種類，每年的6到9月份在雲南省最常見。我們知道雞樅的營養非常豐富，是名貴的野生食用菌之一，至今都未實現人工培育，價格也是比較貴，但在雲南農村是經常可以吃到的。

現在已經是過了九月中旬了，到了中秋，吃菌子的季節已接近尾聲，很多野生食用菌都很難見到了，包括雞樅也是一樣。但小編運氣好，這個時候回老家也能吃美味的雞樅。

雞樅一般要在雨後去撿才更容易遇到，而且雞樅就如群居動物，一窩一窩的生長，只要見到一朵，那麼旁邊全都是雞樅，撿雞樅的樂趣就由此而生，有的一窩雞樅可以撿到三四公斤。

雖然雞樅美味無比，但是清洗也是個技術活，菌腳一般粘有很多泥土和細沙，清洗時候一定要耐心，最好用牙刷刷一刷，多用清水漂洗幾道。

雞樅菌要煮著吃才好吃，煮出來的湯可以跟雞湯相媲美，味道甜美，吃一口回味無窮。現在市面上有很多雞樅油，一罐的價格在幾十塊，但是可以很負責任的告訴大家大多數都是假的，都是其他雜菌充當雞樅菌。

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