幾道家常菜，下酒又下飯，家裡人都愛吃的家常菜做法，營養美味
虎皮煎椒
【材料】青辣椒150克，蒜籽3瓣，豆豉15克，油，鹽，生抽適量
【具體做法】
1.青辣椒洗凈，用刀背拍松，過長也可切短，蒜切成粒，豆豉洗凈備用
2.空鍋內放入青辣椒加入鹽煸炒
3.煸炒中，用鍋鏟壓青椒，使辣椒皮變黃色呈透明（即虎皮）
4.在鍋內加油，將豆豉和蒜粒放入爆香，與辣椒混炒片刻，澆上生抽即可
椰香紅薯條
食材準備：紅薯&紫薯大概450g、橄欖油一湯匙15ml、椰蓉1/3杯
步驟：
紅薯、紫薯去皮切小條，盛入碗中，倒入橄欖油拌勻，讓每根薯條上都附有橄欖油；
再將椰蓉也倒入，攪拌均勻，烤盤鋪上錫紙，將薯條鋪上；
放入已經預熱好的烤箱，180度，30分鐘左右，想要更酥脆一些，多烤5-10分鐘。隨時關注，不要烤糊了，薯香和椰香滿滿，晾涼了更好吃。
辣椒炒肉
材料：
豬肉200g，青辣椒120g，紅辣椒60g，料酒半勺，生抽1勺，姜蔥蒜適量，醋半勺，食用油適量，鹽適量（註：可以選擇五花肉）
做法：
1、豬肉洗乾淨，切絲；辣椒洗乾淨去籽，切絲；
2、豬肉絲加入料酒半勺、鹽半勺、油半勺，攪拌均勻，腌制10分鐘；
3、鍋中放油，油燒熱後，加入姜和蒜爆香，然後把肉絲放進鍋中翻炒，待肉絲顏色發白後加入醋和醬油調味，接著加入辣椒絲翻炒片刻後，然後加入半勺鹽，翻炒均勻就可以了出鍋了。
腰果炒蝦仁
食材：腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒紅椒；
做法
1.鍋里先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用。腰果要涼了才會脆；
2.蝦仁處理好洗凈，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎；
3.鍋里油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽；
4.入青椒紅椒翻炒，斷生即可；
5.待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋
