你可能進了家地獄級餐廳，教你五分鐘分辨餐廳好壞

如何快速分辨一家餐廳的好壞？關係到自己的錢、時間、胃口，甚至健康。雖然現在有點評網可以參考，但每次就餐前仔細查詢很不現實；而且有的餐廳刷好評，評價不一定客觀，筆者就被忽悠過很多次；再者，餐廳本身也一直處於變動中，也許重新裝修了，也許換了老闆……以前的評價未見得多麼可資借鑒。各人有個人的心頭好，因此一千個吃貨心中有一千個好餐廳；但是，糟糕的餐廳卻大體相同。

首先，顧客方面。

到了吃飯時間，沒什麼人氣的餐廳好不到哪兒去。當然了，如果是下著雨的工作日，下午餐廳里沒什麼人很正常。但在旅遊熱門城市，人爆滿的餐廳一多半卻不怎麼樣。旅遊團的生意多不但不能說明質量好，往往標誌著餐廳可能是食堂水準。

如果一家餐廳里大多數的客人都高高興興的邊吃邊聊，這裡應該差不了；反之，如果很多顧客在乾等，或者有些在抱怨，甚至把菜退回去，很可能你也會在此遭遇相同的經歷。如果有可能，不妨直接詢問從餐廳走出來的顧客，他們的評價通常值得參考。

其次，菜單反映的問題。

如果看到菜單寫有上百種食物，還是趕緊遠離它吧！這裡的菜可能沒幾個是好吃的。別的且不說，單是保證多種食材的新鮮就是件難事。而如果一家越南餐廳的菜單上卻寫了壽司、天婦羅；或者在菜單上看到很多「玉米紫薯披薩」 、「咖喱雞丁漢堡」之類的菜品，還是別在這家餐廳點太多東西了。所謂的創新菜，往往不倫不類，更別提這些不協調的組合了。

再次，洗手間髒亂。

洗手間最能體現一家餐廳的衛生狀況，要命的是廚房和洗手間的衛生多半都是同一些人在打理。如果一家餐廳的洗手間充滿不潔的味道，地板粘嗒嗒的，水管一直漏水……可以想像它的廚房會是怎樣的髒亂不堪。桌布或餐具有瑕疵還可以理解為偶然的工作失誤，洗手間髒亂就真的沒有什麼借口可以搪塞。

最後，服務效率低下。

如果進門引座和拿菜單這種小事都要食客三催四請，可以預見你在這家餐廳需要等很長時間，搞不好還會看服務員的臉色；至於送錯菜，上菜時間錯亂——比如吃飽了還有菜沒上桌，賬單金額搞錯……這些「小」錯誤頻繁出現也沒什麼可奇怪的。筆者見過最奇葩的，是餐廳很多人在等待（這家餐廳的菜味道真心不錯），兩個服務員在後廚大聲嘲笑一位顧客，老闆站在旁邊不發一言。

(圖來自 pixabay）

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