賣菜的人都不說的秘密，挑選蔬菜有技巧，一不小心就上當

想做出好的菜品，必須要好的食材，日常生活中，我們想要把菜做好，首先就得要學會怎樣挑選食材。每一次去菜市場買菜，同樣的食材，價格各有不同，很多人愛便宜，不看食材的品質，價格越低越買，從來就不知道怎樣挑選。今天小編給你分享一下5種蔬菜的挑選技巧，一般賣菜的人都不說的秘密。

茄子的挑選

1，憑手感：嫩茄子用手握有粘滯感，老茄子捏起來比較硬。茄子的老嫩對菜品好壞有很大的關係。

2，看帶環狀的大小：茄子的萼片與果實的連接處，有白色的帶狀環，環小茄子比較老，環大茄子比較嫩。

小白菜的挑選

1，看長短：小白菜看株高矮，葉子的長短，越短品質越好。

2，看葉柄：葉柄顏色淡綠的味道濃郁，葉柄顏色近似白色的味道清淡。

韭菜的挑選

主要是看葉片的寬窄，寬葉韭菜看但香味清淡。窄葉韭菜香味濃郁，寬葉大多數燒烤店在用，家庭用基本都買窄葉韭菜。

黃瓜的挑選

挑選黃瓜要看成色，要挑帶花的，比較硬的那種，看起來光澤性高的。

番茄的挑選

看顏色挑選，粉紅色的番茄酸味淡一點，口感好適合生吃。大番茄味濃郁，適合炒著吃。

這幾種蔬菜的挑選對你有用嗎？學會了就不會上當。

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