加拿大正式禁止了！這種大家天天吃，卻臭名昭著的東西，要消失了！

據CBC報道，加拿大將於周一（9月17日）正式禁止含有人造反式脂肪的食品，為了推出這條禁令，政府折騰了15年。

各種油炸、烘焙的食物里，經常會含有人造反式脂肪

人造反式脂肪，來源於部分經過氫化處理的植物油。加拿大衛生部在禁令中，已經將這些氫化油，列入了污染物和其他摻假物質的清單里。

在大家的生活里，這些氫化油經常用於生產糕點、烘焙食品和一些包裝商品里，目的是延長保質期。

但氫化油中，很可能含有反式脂肪，這會提高血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，也就是「不好的」膽固醇。同時會降低高密度脂蛋白（HDL）的水平，即「好」的膽固醇。（總之，就是反式脂肪不好...）

「這條禁令的頒布，意味著今後食品工業將無法生產或使用會產生人造反式脂肪的氫化油。人工反式脂肪在加拿大將完全禁止。」

反式脂肪會"堵塞心臟"

人造反式脂肪的製造是將氫加入液體植物油中，使其具有一定類似固體的稠度，這樣就不容易變質，口感也會更好。反式脂肪通常用於大部分人難以抵抗的美食中——如西點、炸薯條、甜甜圈和爆米花。

但人造反式脂肪多年來一直備受詬病，因為它會對心臟產生「堵塞」作用。研究表明，該禁令可以防止20年內加拿大人的12,000次心臟病發作。

美國於2015年就宣布禁止人造反式脂肪了， 今年年初完全實施。杜魯多上任後要求衛生部長研究更嚴厲的法規，終於促成了該禁令的實施。

那麼，這條禁令頒布後，那些大家愛吃的「美味」，就用不了人造反式脂肪了，意味著他們的保質期時長減少，口感也沒有以前那麼好了。

看來以後的炸雞可能沒那麼好吃了...

不過，禁令實施後，加拿大的人造反式脂肪也不會完全消失：全國各地仍然有已經生產的產品擺在商店貨架上。

如果含有人造反式脂肪的食物是在下周一之前製造，那麼食物可能會留在商店貨架上 「幾年」，然後才會被撤走。因為零售商將獲得長達三年的寬限期，以便清理商店貨架上已有的庫存。

來源卡爾加里

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