4種菜增強人體抗病能力 藥用價值還很高！

說起地瓜、海帶、苦瓜、茄子都是生活中在普通的食材，不過它們卻在預防乳腺癌、腸癌以及抗癌作用上勝出一籌。

1、地瓜

過去人們的生活條件差，經常以烤紅薯來充饑。但是，隨著經濟條件越來越好，特別是城市裡的人已經不怎麼吃地瓜了。其實，地瓜又名紅薯、白薯、甘薯，具有減肥、延年祛病的功效。它所含的去氫表雄酮物質，對於預防乳腺癌和腸癌很有幫助。

2、海帶

海帶富含碘，可以預防大脖子病。海帶中的海藻酸鈉對於致癌的鎘、鍶有很強的結合能力，能夠及時將它們排出體外。此外，海帶還在預防甲狀腺腫瘤和乳腺癌方面功效明顯。

這是因為海帶具有選擇性殺滅及抑制腸道致癌細菌，纖維可以促進膽固醇和膽汁酸排出體外。海帶對於癌症抑制也有很高的藥用價值。

3、苦瓜

苦瓜在李時珍眼中是抗癌瓜，雖然它的苦味讓人不願嘗試。但是，從藥理角度分析，苦瓜中的奎寧蛋白可以激活人體免疫細胞，成為增強人體抗病能力的好食物。

另外，奎寧蛋白還可以把癌細胞與不正常細胞殺滅；所含蛋白酶抑製劑具有抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，進而達到抑制癌細胞生長和轉移的目的。

4、茄子

茄子本身無毒，所含膽鹼、紫蘇甙、龍葵鹼、茄色甙、水蘇鹼、葫蘆素等生物鹼物質有很高藥用價值。茄子可用於治療子宮頸癌和胃癌，所含葫蘆素、龍葵鹼有較高抗癌效果，自古醫書中都有茄子與腫瘤治療記錄。

茄子富含維生素Ａ和維生素Ｃ，蛋白質與鈣質含量比西紅柿高出３倍；礦物質和維生素含量與西紅柿相差無幾。

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