這5種「臭烘烘」的蔬菜水果，一般人聞著就跑，但營養價值可真高

咱們中國地大物博，每個地區有不同的特色食物和相對應的飲食習慣，像四川人喜歡吃辣椒、山東人愛吃大蔥、東北人喜歡吃大蒜，也有人喜歡吃香菜。

俗話說「蘿蔔白菜各有所愛」，誰也不能說別人喜歡吃什麼，就一定是好還是不好。不過在這些蔬菜水果五穀雜糧里，有一類聞起來「臭烘烘」的食物。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：這5種「臭烘烘」的蔬菜水果，一般人聞著就跑，但營養價值可真高。

1、這種「臭烘烘」的食物，你喜歡吃嗎：榴槤

榴槤應該是大家知道最多的「臭味」食物，這種原產於泰國的水果在當地算得上是「網紅水果」，榴槤號稱「水果之王」富含維生素C、B族維生素，以及礦物質錳含量豐富，還含有一定量的磷、鎂和鉀等元素。

2、這種「臭烘烘」的食物，你喜歡吃嗎：韭菜

老人們是這樣形容韭菜的「春天吃韭菜健康常有，六月的韭菜，臭死狗」。話雖這麼說，但並不代表夏季的韭菜就真會臭的不能吃了。

春天韭菜水分最足，吃起來極為鮮嫩，韭菜特殊的香味濃郁。而到夏季後如果保存不當，韭菜的口感就比較老，並且有一股臭韭菜味。不過隨著現在儲存條件的改善，夏季的韭菜也是可以吃的。

韭菜里的膳食纖維可以有效促進胃腸蠕動，在便秘的治療以及腸癌的預防方面都有很好效果。

3、這種「臭烘烘」的食物，你喜歡吃嗎：香菜

香菜名字里雖然有個「香」字，可在很多人眼裡卻是「臭」的，香菜特殊的氣味讓很多人難以接受，這種味道來自「壬烯醛」和「癸烯醛」。烹好的肉類和湯的表面放幾片香菜，解膩解腥，刺激食慾，既健康又划算。

4、這種「臭烘烘」的食物，你喜歡吃嗎：大蒜

有人開玩笑說「咖啡就著大蒜，秋水共長天一色」，大蒜在很多人眼中是一種粗鄙的是，吃過之後口氣中的蒜臭味很難消除掉，有些人吃過大蒜連出的汗液里都有蒜臭味。

大蒜里的蒜臭味來自於大蒜素，這種化學物質卻是很好的保健元素，大蒜素能夠降低惡性膽固醇和中性脂肪的比例，從而降低心肌梗死和心絞痛發生的概率。

5、這種「臭烘烘」的食物，你喜歡吃嗎：豆汁

豆汁北京傳統的一種飲品，是用製造綠豆澱粉的下腳料發酵而成的，即便是北京人絕大部分也都難以接受豆汁那種酸臭，類似泔水一樣的味道。

不過發酵豆汁的營養很豐富，可溶性蛋白質與氨基酸含量較高。而且，豆汁中富含益生菌，是營養飲品。

各位朋友，上述5種「臭味」食物，你都吃過嗎？你還知道哪些聞起來臭，可吃起來有營養的食物呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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