藏紅花：越吃越美麗，看似名貴卻人人吃的起！

養生 09-18

番紅花(saffron)又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。是西南亞原生種，最早由希臘人人工栽培。

主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，是一種名貴的中藥材，具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用。

番紅花是全世界最貴的香料，大約要15,000朵番紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭，因為每一朵番紅花只有三個柱頭，而柱頭的取得必須在日出前以人工完成採摘以避免花朵枯萎而失去採收價值，採收後必須在乾燥脫水後才能分級出售。

雖然番紅花價格不菲，但好的番紅花香料只要使用極微的份量即可。因此看似藏紅花很貴卻人人吃的起.藏紅花氣味特殊，略帶刺激性，味道微苦。以身長、色澤紫紅、滋潤有光澤、黃色花柱少、味辛涼者為佳。

乾燥的藏紅花帶著長長的黃色「尾巴」，這是為方便顧客辨別真偽而留下的柱頭與花座連接部分。

藏紅花原產於歐洲南部，約公元961年由阿拉伯人引種至西班牙，曾經一度消失，後經十字軍東征將其重新引入。伊朗是現今世界最大的藏紅花出產地，佔世界產量一半以上。中國的藏紅花最早由蒙古遠征軍傳入，在西藏等多地均有種植。

藏紅花常見品種約10種，花瓣顏色有白色、黃色、紅紫色、藍色等，非常美麗。藏紅花分春花和秋花，春花的花期是2-3月，秋花的花期是9-10月，可以人工栽培用作染料、藥物、香料等，亦可做為園藝花卉栽培。

哪位女性不希望自己年輕漂亮，不希望自己皮膚光潔柔潤？但女性天生生理上的「磨難」—月經、懷孕、生產、哺乳、周期性耗血、失血等特點，使女性很容易出現貧血現象。

貧血是女性美容的大敵，它不但使皮膚枯黃無光，過早地出現皺紋、色斑，還會出現頭昏、眼花、四肢無力、心悸耳鳴、失眠多夢等，嚴重影響女性的身心健康。祖國醫學早就指出「婦女以養血為本」。所以，女性美容首要養血補血。

女人應怎樣進行養血補血呢？

常用的養血補血中補品有藏紅花、當歸、阿膠、丹參、草紅花、玫瑰花等，其中藏紅花的養血活血功能是最好的。藏紅花在印度自古就被女性用來養顏、美容，延緩衰老。我國自漢代張騫傳入，僅供宮廷和官宦人家使用。

據我國元代重要食療巨著《飲膳正要》和明朝《本草品彙精要》記載：藏紅花蕊「主心憂鬱積，氣悶不散，開胃進食，久服滋下元，悅顏色，令人心喜」。

藏紅花在我國主要是作為婦科養血活血的藥物使用。在我國醫藥書籍《回回藥方》中記載：藏紅花的治療範圍較廣，有調經、活血、止痛、肝腫硬、中風癱瘓、久咳、虛弱、消炎、消腫等。

因藏紅花淡雅的芳香，亮麗的顏色可以提高人們的食慾，食品加入藏紅花可使其色、香、味俱增，長期食用能改善腸胃消化不良現象。在歐洲國家家家戶戶食用藏紅花，應該說，食用藏紅花的習慣是歐洲女性健康美麗的重要原因之一。

藏紅花摻入麵粉，製成食品，不僅顏色好看，而且美味可口。在西班牙等國被譽為「佐料皇后」、「廚房瑰寶」。現今，歐美人士喜歡用藏紅花作米子粉和菜肴的調味品。燒煮大米或糯米粥時，放進幾根藏紅花，不僅色澤嫩黃，粥味清香，誘人食慾，而且能幫助消化，提神醒腦。

據國外報道，近年來藏紅花廣泛用於冠心病、心絞痛以及血栓閉塞性脈管炎等疾病的治療。據國外醫學界調查，西班牙心臟病患者大大低於其它國家，這是與該國民眾普遍食用藏紅花有關。

近年來清華大學的有關專家對藏紅花的藥用價值有了比較詳細的研究，並逐步揭示了藏紅花素類物質的藥理作用，特別是其抗癌活性和抗癌機理的研究使得藏紅花素類物質很有可能成為未來理想的抗癌藥物之一。

藏紅花是能夠養血活血，一般女人用它來美容，就是用它的養血活血功能。現代醫學認為，調節內分泌最主要就是補血養血。很多女性常見病，其實都是由於內分泌失調所引起。

因此，改善這些病症，要從調節內分泌入手，令氣血通暢，促進血液循環，由內而外的全面調理。因為女人最重要是血，血不出問題，女人才會年輕漂亮。

用藏紅花泡茶，每日用0.1-0.5克，長期飲用，可起到養顏美膚、調神靜氣、增強體質之功效。

現代女性長期承受巨大的工作和生活壓力，使體內防禦能力下降，內分泌失調，心情煩悶、思維遲鈍。嚴重時會因血液淤滯，色素沉澱，水分被擠出血管，導致肌膚因缺氧而失去自然光澤，肌膚表面出現色素沉澱的斑點。

飲藏紅花茶可最大限度地發揮其養血活血、增加血氧供給的功效，明顯改善血液微循環，讓每一個細胞都得到充足的血氧、水分和營養，使體內每一個細胞充滿活力，外表自然流露彈性肌膚、盡顯細膩光澤。通過飲用藏紅花茶改善體內機能，調節內分泌，是美容的最好方法。

女人喝藏紅花還能改善手腳冰涼

特別是到了冬天，氣溫驟降，即便是在南方也感受到了寒風的凌烈，更不用說北方的「零下」生活，女人在冬季要更好的保護自己的身體，很多女人最怕手腳冰涼。天氣變冷的時候，整個人都彷彿浸在冷水裡，晚上睡覺也暖不起來。

其實，中醫認為這是人體氣血不通，導致血氣供應不足所致。並且越是怕冷的女性，睡覺越喜歡蜷著身子，以為這樣就會暖和，殊不知身體縮成一團，很容易使體內血管受壓，血流不暢，往往會更冷。

女人補氣血首選藏紅花

中醫認為：藏紅花具有強大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰、解痙作用，用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。

《本草正義》：「西藏紅花，降逆順氣，開結消瘀，仍與川紅花相近，而力量雄峻過之。今人僅以為活血行滯之用，殊未足盡其功用。按瀕湖《綱目》，已有番紅花，稱其主心氣憂鬱，結悶不散，能活?治驚悸，則散結行血，功力亦同。又引《醫林集要》治傷寒發狂，驚悸恍惚，亦仍是消痰泄滯之意。但加以清熱通導一層，功力亦尚相近，惟稱其氣味甘平，則與藏紅花之膩澀濃厚者不類。」

中醫說，氣血是人的根本。手腳冰涼，睡眠狀況差，愛掉頭髮等小細節，都是氣血不足的表現。