黑芝麻怎樣吃才最好吃？其實就是這1種方法才是最好的

黑芝麻一般用來作為食物的點睛之筆用的較多，比如燒餅、餅乾等等。而如今黑芝麻的食用方式更多，比如黑芝麻糊、涼拌菜等等。如何吃黑芝麻才是最好的食用方式，讓身體充分獲取黑芝麻的營養物質？

黑芝麻的營養物質

黑芝麻的營養價值異常豐富，蛋白質含量約為18.%-19%，遠遠高於其他食物。並含有人體所需的鈣，鐵，鎂，鉀，鋅及卵磷脂，亞油酸，維生素E等營養成分，有促進人體生長發育，增強記憶的作用。芝麻鈣的含量為每100克含鈣620毫克，黑芝麻中鈣含量更是高達每100克含鈣780毫克。相比而言，黑芝麻更可以稱之為「補鈣佳品」。

黑芝麻的食用方式--研成末

黑芝麻引起外殼較為堅硬，如果直接食用會影響其所含有營養物質的吸收率，對於胃腸道功能有問題的朋友來說直接食用黑芝麻可能會加重病情。因此食用黑芝麻最好的方式是把黑芝麻研磨成末來食用，比如黑芝麻糊就是不錯的食用方式，不僅可以補充優質蛋白還能補鈣，也是老百姓最為常見的食用方式。

黑芝麻的食用方式--芝麻醬

芝麻醬是夏天做涼拌菜最為常見的調味品，沒有芝麻醬的參與，做出來的涼拌菜味道會差很多。黑芝麻經過研磨後做成了芝麻醬，吸收率會大大提高，用來補鈣也是不錯的選擇。黑芝麻中維生素E的含量高達每百克含有50.40毫克。高居植物性食物維生素E含量的榜首，每天適量食用芝麻醬可使皮膚白皙潤澤，並能預防各種皮膚炎症。

雖然黑芝麻的營養價值較高，但是也不能忽略黑芝麻中所含有脂肪。芝麻的脂肪含量比較高，約為39.6%，而黑芝麻當中的含量可達46.1%，在食用黑芝麻的時候要注意攝入量，吃多了還是會增肥的。

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