花甲吃得想掀桌子，6種方法讓花甲一粒沙都沒有
花甲是很多人飯桌上最常見的海鮮
好吃又不貴
但是經常一個一口沙
相當掃興
花甲怎麼去沙呢？
小編安利幾種方法給你
(後面還有花甲做法大全）
花甲去沙
1、加熱沖沙
將花甲放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花甲陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花甲放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。
2、加鹽加香油
建議在冷水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，用清水沖洗乾淨即可。這種方法適合含沙不多的花甲，有一定時間處理讓花甲吐沙乾淨。
3、清水+醋
若是花甲含沙較多，可在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐乾淨了。
4、鹽水浸泡
用鹽水浸泡，能使它們吐沙，十分簡單，可是平日都要耗上幾個小時，且有時浸泡一次不能把沙吐乾淨，需要浸泡幾次 。
5、搖擺法
首要預備兩個盆，把花蛤放入一個盆內參與得當的水。然後把另外一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆下面，用手末尾來去上下搖擺。
6、水煮法
將鍋內倒滿水，放入花甲用水煮。當鍋內的水開了的時候，花甲的殼基本也全部打開，這時候將水倒掉，再用水將花甲沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
花甲的做法大全
香炒花甲
【材料】
花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
【做法】
1、花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
【材料】
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
【做法】
1、花甲洗凈備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
蒜茸剁椒花甲
【材料】
花甲，蒜頭，剁椒
【做法】
1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
豉汁花甲
【材料】
花甲半斤，紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片
【做法】
1、將花甲用水反覆沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦。
6、最後在花甲上撒上蔥花。
花甲冬瓜湯
【材料】
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽
【做法】
1、把殼上的粘液 ， 泥巴洗乾淨。
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋里，倒點油，等 水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，馬上把花甲撈起。
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。
-end-
部分素材來自網路
若有侵權請聯繫刪除
