秋後多給孩子吃這菜，利於孩子的生長發育，我家每周都要吃兩三次

北方的天氣越來越涼，不經意間很快就步入深秋了，還有一個月我們這邊就進入供暖期，時間真快！秋後多給孩子吃這菜，雖然貴點但利於孩子的生長發育，滋養脾胃，強健筋骨。我家每次燉一盆，孩子還是吃不夠。

土豆燉牛肉 | by juju菊娜

原料：

牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許

1. 材料準備好。

2. 胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用。

3. 姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。

4. 牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。

5. 牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血水。

6. 隨後撈出，用溫熱的水沖洗乾淨後控干。

7. 鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。

8. 炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。

9. 放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

10. 兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開。

11. 轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。

12. 放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時。

13. 放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。

14. 待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。

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