這一挺稀罕的野菜，比牛奶更營養，還是降壓佳品，種植起來忒好看

這種植物，在農村它的叫法不一，我們叫它天仙米，說實話不怕人笑話，以前天仙米主要是用來當飼料為主的，不僅有野生的，也有自家種的，一種一片，到處都是。

這種叫天仙米的植物，其實學名叫千穗谷，營養極其豐富，適用於所有人群，千穗谷的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質含量均很高，特別是所含有蛋白質含量為16%-18%，甚至超過了牛奶和大豆，還可預防動脈硬化，是一種受老年人喜歡的保健蔬菜，老年人降糖、降脂、降血壓之佳品。

現在千穗谷做為一種野菜，主要是吃它的葉子，用熱水將葉子燙熟後涼拌即可，而它的種子還可作為糧食食用。你看千穗谷有著綠綠的葉片，它的葉子也是十分漂亮，而它紫紅色的花序更是漂亮。

千穗谷現在種植起來用在園林造景上，有綠莖、紅莖兩種，像公園、庭院什麼的栽培種植都可以的，一片片的特別漂亮。

千穗谷一般為春季播種，夏季收穫種子後播種也可以，而它的適應性強，在我國各地皆可種植，且生長迅速，枝葉繁茂，其根系發達，具有很強的耐旱性，人工種植投資小、收益好，是一種不可多種的經濟作物。

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