吃貨帝國的水下大餐：全軍最高伙食標準，潛艇兵到底吃些啥？

潛艇部隊是大國海軍的重要組成部分，一直以來是個神秘的水下作戰力量，特殊的作戰環境讓潛艇內部的官兵生活很少被外人所知。今天我們就仔細講一講他們的伙食，飲食保障也是戰鬥力！我們看看吃貨帝國的海軍潛艇遠航時如何吃遍大洋。

目前，我們海軍的伙食保障分為四個標準：其中岸上、島嶼部隊吃一類灶；海軍陸戰隊的裝甲坦克部隊和海軍航空兵機務大隊吃二類灶；水面艦艇人員和飛行學校學員吃三類灶；潛艇和海軍航空兵空勤人員吃四類灶，每頓飯有39元的伙食費。潛艇部隊的海上生活條件艱苦，工作強度大，壓力大，伙食和營養必須跟上，所以他們是全軍伙食標準最高的兵種之一。

為什麼潛艇人員的伙食這麼高，他們吃的都是什麼呢？

現代化的核潛艇和常規潛艇，已經能夠做到在水下連續潛航一個月以上，新型潛艇的續航能力和自持能力也有了很大的提高，一次出海的時間甚至達到二三個月。例如俄羅斯原裝的基洛級636型常規潛艇的最大自持力是45天，而在我國海軍手裡，將自持力提高到了60天，航程能夠直達非洲東部海域。

潛艇兵長時間在海上生活，在全封閉的潛艇中不區分晝夜，他們以18小時為周期分為三塊時間輪換，睡覺、值班和修整。需要有足夠的決心和毅力才能堅持完成水下數月的生活。保障官兵飲食是維持潛艇部隊戰鬥力的基礎。

經過多年探索，中國海軍的遠航食品在品種、口感和貯存時間上，都得到了極大的豐富和發展。潛艇食品分為主食類、葷菜類、素菜類、乾菜類、水果類、飲糖類等六大類，數百個品種。潛艇內空氣氧氣有限，蓄電池和電解水系統還有易燃易爆的氫氣體殘留，所以潛艇不能使用明火做飯，潛艇的伙食加工都盡量採用蒸煮烤制，使用半製成品。

從1962年到1995年，我國潛艇遠航食品先後經過5次改進，較好地解決了潛艇兵吃好的問題，實現了由單純供應罐頭食品，到罐頭食品與生鮮食品相結合供應的轉變。海軍開發了120餘種適合潛艇部隊食用的常溫集體食品、速凍集體食品、鮮凍集體食品等新型成品半成品食品，這些食品經過簡單加熱和烹調後就可以食用。

海軍還有專門的營養師給潛艇飲食制定合理的食譜，力求在潛艇執行任務期間做好飲食的搭配。如今在潛艇上能吃到新鮮的筍乾燒肉、清炒包菜，蒜泥生菜，甚至由於潛艇是封閉空間，不能吃味道刺激性的食物，例如涮火鍋。

對於要在海上連續作戰幾個月的潛艇官兵們來說，新鮮蔬菜非常重要。例如二戰時期的德國U型潛艇，一次出航作戰持續時間12周，在出發時，潛艇要攜帶約14噸的各類給養品，艇上的每一個先知的空間都儘可能的利用起來，存放新鮮食品，如雞蛋、土豆、水果、蔬菜、麵包和肉類等等。出航以後，這些新鮮食物將首先被消耗。

美國潛艇部隊全部由核潛艇組成，洛杉磯級攻擊核潛艇在出海巡邏前，要準備4.9噸麵粉、1.6噸牛肉豬肉雞肉、1噸土豆、2000枚雞蛋，其他蔬菜水果等食物重量達到7.5噸。

潛艇出航前幾周，艇員的伙食很不錯，主副食花樣繁多，還有咖啡茶飲，又有水果。新鮮食品逐漸耗盡以後，潛艇官兵開始食用罐裝食品，各種肉類、蔬菜和水果罐頭。潛艇兵通常所吃的食物菜單是嚴格遵循正確的飲食和營養學而制定。由於在潛艇中淡水有限，因此潛艇上攜帶經免淘洗大米等，可以直接下鍋。潛艇上一般都是先吃米面和蔬菜水果，早餐通常是麵包、餅乾小點心、黃油、雞蛋組成，有條件的可以蒸饅頭花捲烙餅。午餐和晚餐有各種開胃湯、燉菜、肉類和水果罐頭。

由於中餐多用大火爆炒，煎炒溜炸，麵食主食的含水量也過高，所以潛艇伙食很多是西餐形式的。潛艇廚房裡做菜用的大鍋，是一些直徑約1米的立式圓筒，這種圓筒叫慢熱式蒸鍋，主要是烹調加工西餐，依靠這個蒸鍋能做150多種中西菜肴和面點，利用蒸鍋製作簡捷可口的西餐，可以減少煎炸烹炒，增加蒸煮拌烤的菜。

有時候，潛艇也會全體動員，官兵們一起包餃子，調劑一下伙食，或者為過生日的艇員慶生。

在潛艇戰備巡航的後期，艇上攜帶的新鮮食物已經消耗殆盡，或者進入作戰陣地的靜默潛伏省電關鍵期，潛艇伙房不得開火，潛艇兵就吃軍用罐頭和單兵口糧，例如海軍潛艇組合食品，包括有壓縮餅乾、牛肉乾、鹹菜絲、大頭菜、速溶咖啡、巧克力、口香糖，品種很豐富，可以滿足一兩天內的臨時伙食。

潛艇一旦靠岸，上岸水兵將享受更加高檔的伙食，平時在艇上吃不到的好東西，在岸上都能吃得到。從海上戰備巡航回來後，艇員們會進入寬敞明亮的餐廳，迎接他們的是各類點心、新鮮水果和熱氣騰騰、香飄四溢的大餐。

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