中國料理在日本:扒一扒在日本深受歡迎的「偽」中崋料理

      說到美食，可能有人首先想到的是我們中國，地大物博，美食種類繁多，酸甜苦辣咸總能滿足不同的胃。最近看豆瓣推薦的《街頭美食鬥士》，裡面的白鍾元大叔就深深沉迷中國美食！

肥腸粉

炒螃蟹

中崋料理一直都是日本人的心頭好，這可以在日本一些美食番劇中有所體現。例如美食迷必看的《孤獨的美食家》...

然而那些受日本人追捧的「中崋料理」為了迎合日本當地人的口味，跟真正的中國菜其實是有所區別的噠！

來看看受日本喜歡的中崋料理TOP10！

青椒肉絲

○

TOP10

在中國青椒肉絲一般以豬肉和辣椒為主料，而在日本的青椒肉絲多數以牛肉和辣椒為主料。

擔擔麵

○

TOP9

擔擔麵在日本的地位還是很高的，在便利店或者超市的速食產品都隨便可以買到。不過日本的擔擔麵還是和我之前在四川吃的還真不一樣！拉麵的湯料，濃郁的豬油，難道不就是加了肉末和辣油的豚骨「擔擔麵」嗎！

水餃

○

TOP8

我們說的水餃，在日本就是煎餃了...煎完餃子在澆上一層蛋液（麵糊）....而且日本人是用煎餃下飯的，一盤餃子一定配上一碗米飯...

糖醋裡脊

○

TOP7

糖醋裡脊本是我國一道著名魯菜，由於日本人也挺喜歡吃「甜」，所以這道酸甜軟糯的中國菜肴，幾乎沒被改良就直接被日本人接受了.....

干燒蝦仁

○

TOP6

干燒蝦仁也是在日中華料理店很常見的一道菜，被認為是中華料理的代表菜品之一，非常受歡迎。但是這是一道為了符合日本人口味的改良式「偽」中國菜哦！

中崋丼

○

TOP5

中華蓋飯（中華丼）是天津飯的近親。把肉片、鵪鶉蛋、木耳、竹筍片、白菜、胡蘿蔔片等一起加醬油、糖、醋炒好，勾芡澆在米飯上就組成了「中崋蓋澆飯」

春卷

○

TOP4

春卷是我們中國的一種傳統食品。春卷外酥里嫩，雖然在日本被賣得很貴，也很受歡迎，餡大多有豆芽，韭菜等等。（在日本春卷真的巨貴，靠賣春捲髮家致富可還行？）

肉包

○

TOP3

大排長龍

它的包子皮吃起來特別像咱們的發糕...非常有彈性，並不是傳統意義上的鬆軟。餡料里肉很多汁，但是！日本人喜歡包子配黃芥末...

炒飯

○

TOP2

炒飯，在日本，炒飯沒有揚州炒飯和福建炒飯這樣細緻的分類，統稱為炒飯。除在中華料理店中可以吃到外，炒飯更是作為普通家庭料理被廣泛食用。

不知道是我踩雷還是運氣成迷？吃的幾家炒飯都有一點點甜？

麻婆豆腐

○

TOP1

日本中華料理店出品的麻婆豆腐，都經過了改良，少辣帶一點偏甜，因為芡粉放得多，所以格外顯得晶瑩剔透，賣相上乘。還記得第一次吃日本的麻婆豆腐我以為在吃麻婆豆腐湯....還有這個不辣！

因為麻婆豆腐人氣太高，日本人便用「麻婆」冠以一切辛辣的四川料理，比如螞蟻上樹和魚香茄子，到日本就被叫做「麻婆春雨」和「麻婆茄子」了。

其實我覺得中崋冷麵也很受歡迎，每路過一些中崋料理的店，招牌上經常會有「中崋冷麵」，他們還喜歡喜歡酸辣湯麵和捲心菜版回鍋肉.....都為了配合日本人的口味改的挺好吃的...畢竟料理就是供人食用，分享吃到美味的幸福飽腹感嘛！

 ? 終わり ? 

編輯 | 晴子

圖 | 網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！