除了燜面，它還能這麼做！道道菜都超下飯！

扁豆作為豆角家族的一員，深受北方朋友們的喜愛，原因很簡單：它就生長在北方啊！

尤其把它加入味道香濃的燜面中，讓人失去全部的抵抗力，只想把盤子都吃乾淨！當然，它除了燜面，還能做成其他美味，快和小果兒來嘗嘗這口鮮嫩吧～

1

扁豆燒肉

by莎婭琪琪

·主料·

扁豆｜200g

豬瘦肉｜150g

·輔料·

蒜｜2瓣

豆瓣醬｜1湯匙

生抽｜1湯匙

澱粉｜適量

鹽｜適量

·做法·

1.扁豆洗凈去筋，蒜切片；將瘦肉切小塊加入適量澱粉和水拌勻。

2.熱鍋倒油燒至八成熱，放入瘦肉翻炒約10秒，加入豆瓣醬翻炒10秒。

3.放入蒜翻炒10秒，倒入扁豆翻炒30秒；然後加適量清水煮開，轉小火煮至湯汁收干2/3。

4.倒入適量生抽、鹽翻炒均勻，直至湯汁濃稠即可關火。

2

紅椒炒扁豆

by小玉的廚房

·主料·

扁豆｜200g

紅椒｜1個

·輔料·

油｜1湯匙

鹽｜適量

麻辣醬｜1湯匙

蒜｜1瓣

生抽｜1湯匙

·做法·

1.扁豆去筋，再用澱粉洗凈；紅椒切塊，蒜切碎。

2.鍋燒熱後下油，爆香蒜末；下紅椒翻炒。

3.炒勻後，放入洗好的扁豆翻炒1分鐘。

4.倒入少量的生抽、鹽、麻辣醬，再炒1分鐘即可。

3

扁豆燒排骨

by 花兒朵朵825

·主料·

排骨｜500g

扁豆｜300g

·輔料·

蔥｜5g

姜｜5g

油｜適量

鹽｜適量

生抽｜2湯匙

料酒｜2湯匙

老抽｜1茶匙

白糖｜1茶匙

花椒｜5粒

香葉｜2片

八角｜1個

·做法·

1.扁豆洗凈，去掉兩邊掰成小段。

2.排骨用水浸泡1個小時，中間換幾次水。

3.油熱後下蔥姜、花椒、八角、香葉炒香，加入排骨，炒至顏色變白。

4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，加入適量開水煮1個小時；最後加入豆角、適量鹽，煮20分鐘，大火收汁即可。

4

香辣豆豉炒扁豆

by 斯佳麗

·主料·

扁豆｜250g

·輔料·

蒜｜3瓣

香辣豆豉醬｜1湯匙

油｜適量

鹽｜適量

·做法·

1.燒鍋開水，加入少許鹽，放入扁豆煮；扁豆焯煮到九成熟後撈出備用。

2.熱鍋涼油， 放入蒜片和豆豉醬進去煸炒，煸炒出紅油後加入焯好的扁豆。

3.最後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。

小貼士

1. 扁豆一定要炒熟才能吃， 這樣避免中毒， 所以先要將扁豆焯煮到九成熟。

2. 炒扁豆要先爆香蒜片和香辣豆豉醬。

上周五《鎌倉物語》電影票的中獎名單出來啦！請這5位朋友在後台回復「鎌倉物語」，小果兒會以最快的速度把電影票送到你們手中哦～

你想吃的，都在這裡

點擊閱讀原文，還有更多扁豆的做法

在公眾號對話框輸入菜品名

會有做法自動回復給你哦

·----- 往期回顧 -----·

雞蛋這麼做最有營養

這6碗讓你吃一周不重樣！

「平民燕窩」不只能煲湯

炒菜也有新感覺～

主食小吃一次搞定

芋頭這麼做真的饞skr人～

點擊「閱讀原文」查看更多扁豆的做法

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！