無烹飪經驗？華帝大火力精控灶42B，五檔精控火力玩轉日常美味

周末休息在家，很多人會選擇到廚房「露一手」，給愛的人烹飪一道美食。但是煎炸烤蒸，技巧法深。做菜作為一門生活的必修課，重點從來不是在食材上，而是在烹飪上，煎有煎的難題，蒸有蒸的秘密，炒有炒的配方，但萬變不離其宗，不管何種烹飪方法，都離不開一個火候，然而看似有火就有美食的簡單程序，其實暗藏玄機。

那如何掌握烹飪火候呢?不用怕，如果您的廚房配備了華帝大火力精控燃氣灶42B系列產品，那就不用擔心了。42B灶具專為中國家庭烹飪需求設計了五檔火力，分別對應煲湯火、慢燉火、煎煮火、快炒火、爆炒火五種常用的烹飪模式，每檔火力對應科學合理的加熱功率，最大可達4500W，烹飪起來事半功倍，讓您輕鬆做飯不必過分擔憂，可以讓不懂火候的你輕鬆玩轉各類日常美味，無火候經驗的你可以做出完美的美食哦。

爆炒火：4.5KW烈焰突破常規，適合油烹爆炒，外焦里嫩

炒、爆這些烹飪方式都講究迅速加熱，所以這些烹飪方式需要猛火，也就是我們平時所說的大火。華帝大火力精控灶42B爆炒檔大火突破了常規猛火灶3.7KW的最大熱流量，高達4.5KW火力能讓食材迅速加熱，能讓食物纖維急速收縮，從而最大程度保證食材內部的水分和營養完整保留，從而得到外皮爆香的效果。比如五花肉、腰花等，是一定需要大火的，這樣使肉內的水分不易浸出，吃時口感較嫩鮮香。如果鍋內不能保證溫度，那食材不能及時收縮，就會將主料炒老或煮老，另外，大火爆炒的時間也不能太過長，這樣很容易影響食材本身，過久會造成食材變硬變老，非常影響口感。

快炒火：3.7KW快速翻炒，爽脆美味，炒盤青菜火力正合適

一般來說，青菜炒得太久，火力太小，下水等水沸騰後加蓋和炒菜時加了醋都會使青菜變黃。炒青菜主要是火要大鍋要旺，但又不能太旺，華帝大火力精控灶42b特別細分出3.7KW快炒火這一精控火力，極具人性化，這檔火力正合適快速翻炒出鍋，不要在鍋里炒太久，那樣會因為營養流失而變黃。水沸騰後在加蓋燜煮也會使得菜葉變黃。

煎炸火：2.7KW色澤誘人，味道純正，新手煎魚不用愁

煎炸火又稱為中火，常見用於煎炸等烹飪方式，比如煎魚、煎五花肉或者是鍋貼等，煎炸火按照古時候的方法被稱為文火，華帝大火力精控灶42b將煎炸火力精控在2.7KW，文火緩而有力，綿而有功，烹煮的食物也是入骨入味，鮮嫩可口，文火用在炸這種烹飪手法上，能最大程度保留食材的營養，減少油炸所帶來的有害物質。用在煎制這種烹飪方式上，則讓食材表面更加金黃脆香，食材內部則軟嫩鮮香，完全避免了大火帶來的外焦里生的情況，也減少了有害物質的衍生。

慢燉火：0.78KW煮粥模式，持續沸騰，不糊不溢。

華帝大火力精控灶42b抓住中國家庭經常煮粥的生活烹飪方式，將微火細分出慢燉火，其熱流量比煲湯模式稍微高一些，火力剛剛合適煮粥，讓粥鍋里持續沸騰，不糊不溢。煮出來的米粥保持米粒粘稠，剛剛好！

煲湯火：0.63KW煲湯模式，深層營養，激活精華。

華帝大火力精控灶42b將微火精控為慢燉火和煲湯火，讓喜歡煲湯的家庭找到最合適的火力，慢燉火即微火，適合質地適合質地老硬韌的主料，常用於燒、燉、煮、燜、煨等烹調方式。質量堅硬，大火烹飪會出現外焦內生的情況，而小火慢慢烹飪，讓熱量慢慢滲進食材內部，從內部開始烹飪，一步一步發揮食材價值，達到食材軟糯可口的效果，如燉肉、燉排骨時要用。

華帝大火力精控灶42b系列擁有的五檔火力精確控制，熱效率高達63%，超過一級能效國家標準。獨創渦輪燃燒器，穩定的火焰不飄散；燃燒器重新增加了一圈穩焰金屬環，可以保障氣壓更加穩定，防止了火焰忽大忽小的問題，讓各個檔次的火力更加精準；燃燒器獨特設計有稜台型火蓋，其凹面設計也更有利於空氣補充，讓燃燒更加充分。

華帝大火力精控灶42b系列的精準火力控制，還在於火焰的「質量」。為了使得鍋具的加熱不存在盲區，且加熱更加均衡，該灶具製造出了三維立體火焰。火焰分為三圈，其中外圈為強勁火焰，火力最猛烈，直衝鍋底；中圈火焰溫潤適中，補充內外環真空帶的熱力溫度；內圈的火焰綿軟，小而穩，最接近鍋底位置，不會導致鍋具加熱出現糊鍋的現象。

總之，華帝大火力精控灶42b系列以精控火力為最大的產品特色，對那些初次下廚房的新手來說，不愧是一款輔助廚藝成長的最佳工具。

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