紹興黃酒分「生熟」？「生黃酒」喝起來還真香！

黃酒，大家都喝過。

但是口味這麼活潑豐富的黃酒，你肯定沒喝過！

小編今天給你推薦一款來自品牌「會稽山」的紹興生藏酒。

它有紹興陳年黃酒該有的甘甜、辛辣、鮮味和酸度，還有乾果、咖啡、肉脯的香氣和口感；味道豐富、口感複雜，非常濃醇，特別極了！

口味這麼特別，是因為特殊的釀造工藝。

傳統的黃酒，都經歷過兩次「煎酒」環節，也就是高溫加熱。

第一次是冬釀之後。

目的是殺死酒中的酵母菌，停止發酵，讓酒的質量穩定。

第二次是罐裝殺菌時。

目的是高溫殺菌，防止雜菌生長。因為黃酒要陳年，第一次和第二次煎酒，可能相隔5~10年。

這款黃酒，省掉了第一次煎酒環節，把「生」的黃酒直接陳年。因此才有比普通的黃酒更活潑豐富的口感！

取名生藏（cáng ）酒。

生藏酒採用了獨特的高科技控溫無菌工藝發酵。

酒在低溫下發酵，細菌不易滋生，發酵時間延長至120天（一般都是90天），減少了高溫殺菌對酒體的影響，保證酒的質量穩定，味道鮮活。

在陳年階段，還利用高科技低溫設備，長時間低溫儲存，使酒體濃厚飽滿，最大程度保持鮮醇。

因為「生藏」，酒中所含的維生素、氨基酸、低聚糖等對人體非常有益的物質，保留得非常完整，因此，比普通的黃酒營養更好。

它還有另一個亮點，都是「單一年份」的黃酒。

所謂單一年份，就是不與其他年份勾兌。

傳統黃酒標註的5年陳、10年陳，有很多都是加入了新年份的黃酒勾兌，達到類似5年、10年的口感而已，味道寡淡，酒體輕飄飄的，喝起來一點都不帶感。

這款酒，不勾兌，口感複雜、層次豐富，喝起來很有勁，連小編紹興的同事都連連感嘆：黃酒這個味，才夠意思！

會稽山生藏酒，有三種規格：

單瓶裝（2011年份、2012年份、2013年份）

組合裝（三個年份各1瓶）

整箱裝（單一年份12瓶）

註：年份，指的是釀造的年份

會稽山生藏酒系列，現品質生活有售

單瓶裝

限時特惠價 ￥70起（日常銷售價 ￥78起）

組合裝

限時特惠價 ￥278（日常銷售價 ￥308）

第二件八折

整箱裝

限時特惠價 ￥818起（日常銷售價 ￥908起）

9月24日23:59特惠結束

【生藏酒 2011】

酒精度 15.8%vol

規格 500ml/瓶

保質期 12個月

2011年份的生藏酒，整體印象鮮美，醇厚濃郁，有堅果類香氣和焦香，口中能感受到杏仁、咖啡、黃油、烘烤味。

酒體偏厚重，適合搭配燒烤與紅燒類菜肴。

【生藏酒 2012】

酒精度 15.3%vol

規格 500ml/瓶

保質期 12個月

2012年份的生藏酒整體平衡優雅，有水果和香料的香氣，入口甜美、甘潤。

適合搭配粵菜（燒味）與江浙菜。

【生藏酒 2013】

酒精度 14.8%vol

規格 500ml/瓶

保質期 12個月

2012年份的生藏酒最年輕，整體清爽活潑，能感受到花香、糟香和穀物類香氣，入口鮮美爽口。

不僅適合搭配海鮮、日料、糟滷味，也可用於聚會暢飲和閑來小酌。

會稽山生藏酒系列，現品質生活有售

限時特惠價 ￥70起（日常銷售價 ￥78起）

那生藏酒該怎麼喝呢？

這款生藏酒，最大程度保持了黃酒的新鮮口感，冰鎮飲用最佳，這樣最能品嘗出黃酒的鮮活度。

冬天，也是常溫飲用最好。許多人以為冰飲不好，其實黃酒是溫補之物，不管怎麼喝什麼溫度，都會加速血液循環，發熱出汗。

小編提醒你，開瓶後醒酒一小時後再飲用，使酒與空氣充分接觸、釋放風味，口感會更柔順。

會稽山生藏酒，是加飯型的黃酒——釀造時加了兩次糯米，酒香氣更加飽滿，口味更複雜，具有越陳越香、久藏不壞的特點。

用的是鑒湖水釀造。

鑒湖水水質清澈，污染物少，軟硬度適中，還有豐富的礦物質，能使黃酒更好地發酵。有人甚至說，鑒湖水是紹興黃酒之血。

生藏酒技術門檻高，國內能夠做到的廠家很少。

再加上低溫發酵，釀造的時間成本比普通的紹興黃酒高很多，所以更加珍貴。

中秋、國慶送禮選擇它，也顯得特別用心。父母這個年紀適量喝些黃酒，還能暖身子。

天氣慢慢變冷，喝黃酒的季節又到了。今年，別喝那麼普通的黃酒了，試試生藏酒吧，讓你的唇舌也來嘗嘗鮮！

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