如何吃一份滿分早餐？

早餐的重要性我們已經說過的，但是你知道哪些食物適合作為早餐嗎？一份標準的滿分早餐又應該具備什麼呢？

一頓滿分早餐應該具備5個條件：

澱粉類食物

優質蛋白質類食物

富含膳食纖維和維生素C的果蔬

堅果和健康的烹飪方式

澱粉類主食

首先，早餐中一定要有澱粉類主食，總量需要吃到50克以上，其中1/3最好是雜糧或薯類。包括麵包、饅頭、燕麥、雜糧等，或者是富含澱粉的豆類，如紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等，也可以是富含澱粉的薯類，如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。

蛋白質的攝入

奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克，一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物都需要攝入。如麵包消化速度快，搭配牛奶一起吃，就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓，如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、豆製品，飽腹感就會增強。

蔬菜和水果

早餐中需要有蔬菜，有水果。吃碗蔬菜沙拉、饅頭、麵包里夾幾片生菜、黃瓜，煮麵時加些青菜，或把水果洗凈帶在路上吃，都是簡單易行的方法。

堅果零食

早餐有松子、杏仁等堅果，或者有花生、瓜子等油籽類的食物，都是對健康有益的。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質量，還能預防肥胖。

很多研究都表明早餐進食量充足、配比合理的學生，在運算能力、想像能力、創造能力以及身體素質等各方面的表現都要優於早餐質量差的學生。牛奶和雞蛋進入早餐本身是件好事，但是必須添加米飯、饅頭、麵包、糕點等糧食類的食物和蔬菜水果。早餐吃新鮮蔬菜和水果比較難以堅持，其實利用一點時間，全家人分食1～2個水果應該不是很困難的事。如果實在時間來不及，也可以把水果帶上，早上九十點鐘吃，「上午的水果是金」確實有道理。

油條、炸糕等油炸食品，其實早餐並不合適。培根、熏腸等熏制食物也不建議早餐吃。早餐最好選擇蒸或煮的烹飪方式。

在每天早上能來一份健康的早餐，是一件多麼幸福的事呀！

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