去姥姥家，她把放了一年的豬肉拿給我們吃，卻意外吃了兩大碗米飯

去姥姥家，她把放了一年的豬肉拿給我們吃，卻意外吃了兩大碗米飯

小五是從小就和父母來到城市打工了，一直都生活在城市，但是姥姥家和奶奶家都是農村的，因為平時比較忙著學習，現在就是忙著上班，要很少會回去農村老家，平時都是有事情的時候父母回去兩天。我們就是年底才能回去一次看奶奶和姥姥，但是前幾天因為有事情，回去一次。雖然城市交通便利，但是去農村明顯的就感覺到空氣不一樣了，各種食材都是自己家種植，基本不需要消費什麼。

每次去姥姥家都會給我們準備很多美食，這次去的時候，姥姥說要給我們吃豬肉，其實剛開始聽到的時候，我感覺一點都不稀罕，可能對於農村人來說吃肉就是好飯了。但是我們基本每天都吃，真的一點都沒興趣，也沒說太多，怕她老人家傷心。不過當他端上桌的時候我們就感覺好像不太一樣。

姥姥給我們介紹說這其實是去年的豬肉，真的把我嚇一跳，去年的豬肉還不扔掉嗎，老人也未免太節儉。但是接下來有點打臉了。姥姥說這是她腌制了一年的豬肉，過程還很複雜呢，現在很多人想吃就是嫌過程太複雜不願意做了。做之前要把豬肉洗乾淨晾乾，再放到密封性比較強的玻璃瓶子中，又加了白酒、炒米、茴香籽等調味料，腌制一年時間，中間一定要保證不能進一點氣體。不然豬肉就直接壞掉了，腌一年之後才能吃。

這就是農村人說的酸肉，是一種農村美食文化，現在會這種技術的人已經寥寥無幾了，這種酸肉最美味的做法就是油炸之後，再撒上一層辣椒面，簡直就是人間美味，意外的是一個人竟然吃了兩大碗米飯。這樣下去真的能被姥姥喂胖的。你吃過地道的農村酸肉嗎？

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