邊做飯邊玩手機可能會污染食材

一邊做飯一邊翻看手機里的菜譜，或者跟親友聊視頻，或者玩直播秀廚藝……這些事兒您都做過嗎？專家提醒，一邊做飯一邊觸碰電子設備可能會污染食材，特別是做沙拉、冷盤的食材，或許存在健康隱患。

前不久，美國食品和藥物管理局（FDA）的專家就人們邊做飯邊使用電子設備（如手機、平板電腦等）的情況展開討論。統計發現，49%的人做飯時有接觸電子設備的習慣，其中最常用的設備是手機；但只有37%的人在做飯時接觸完電子設備之後會打肥皂洗手。

專家們認為，最重要的是要讓人們認識到電子設備可能是食材潛在的污染源。

FDA 食品安全和應用營養中心的邁克爾·巴扎科博士表示：「手機可能攜帶微生物，包括導致疾病的細菌病原體。接下來，對手機上食源性病原體存活率的評估，可以幫助我們更好地了解這種風險。」

邁克爾·巴扎科說，有的人會採取一些策略來減少交叉污染，例如使用小指、肘部或指關節接觸手機，並將設備放在一個安全的位置——遠離食物和水槽。很多人會用布和屏幕清潔劑來擦拭電子設備，其中一些做法較為有效。

其實早在2012 年，美國亞利桑那大學的一項研究就指出：平均看來，智能手機上攜帶的細菌比馬桶上的細菌還要多。6 年過去，這一結論已經家喻戶曉。

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