提到減肥，很多人望而止步，因為減肥中節食這個環節似乎是無法逾越的「鴻溝」。很多人不斷提醒自己：要節制，要少吃！但在美食的誘惑面前，多少減肥的人慾哭無淚，飽受著內心的煎熬。

有什麼更好的節食的方法呢？

對此，有一項心理學研究發現了一個有趣的結果：「不看食物，蒙上眼睛吃，你會吃得更少」。

這個研究發現了什麼？

2016年，康斯坦茨大學心理學教授和同事們招募了90名實驗參與者，隨機分到兩個組——蒙眼組和未蒙眼組，謊稱這是一個冰激凌品嘗活動，可以品嘗歐洲櫻桃、焦糖和香草草莓醬三種口味的冰激凌。

品嘗過程中，參與者需要感受冰激凌的味道和質地，反饋好不好吃，在吃完以後估計自己吃了多少冰淇淋，而實驗者也會記錄參與者的實際吃了多少。

結果發現：

• 沒有蒙眼的人覺得冰激凌更好吃；而蒙著眼睛的人會覺得冰激凌的味道令人意外，需要適應。
• 蒙眼組雖然實際上比未蒙眼組吃得少，但有趣的是，蒙眼組覺得自己吃了很多。

這個結果告訴我們，如果你吃東西的時候沒有看見食物，你感覺你吃了多少和你實際吃了多少是有很大區別的，因為看不見東西會讓我們把注意力轉移到其他方面，就像盲人的氣味分辨能力和觸覺感受性都比一般人更好，看不見東西的時候，我們進食的體驗變得更強烈，從而覺得自己已經吃了很多了。

我們應該如何利用這個研究進行減脂呢？

我們常抱怨「管不住嘴」，因為進食對人類來說是一種非常愉快的體驗，很多時候我們不是真的缺乏能量，只是陷入了享樂性飢餓，就是迫切地想享受進食帶來的樂趣。有這樣幾點需要你注意：

• 不再關注食物的誘人外表，不再利用賣相來判斷食物的味道

• 降低吃飯的速度，仔細感受食物

當我們蒙眼進食時，由於味覺、嗅覺都變得更敏感，才會覺得自己吃了很多。同樣的道理，如果你在進食時細細品味食物，放慢吃飯的速度，也會很容有有飽腹感。

• 有效降低進食的獎賞性，減少不必要的進食

這個過程關鍵在於，不要在飯前預計自己會吃多少，而是應該在進食過程中感受自己是否飽了，如果已經有了飽腹感就要停止進食。

其實看不見食物的進食體驗會讓人有些不安，從進化論角度來說，這是一種適應性反應，因為如果不用眼睛進行確定的話，將大大增加人類攝入病原體的幾率，所以從進化開始，人類就習慣用眼睛確定哪個食物能吃、哪個不能吃。

這就是今天和大家分享的關於減肥的冷知識，如果你覺得有趣，不妨嘗試一下。 也歡迎給我們反饋你蒙上眼睛吃東西的感受哦~

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