今天小編教大家做澆汁金針菇的做法，味道非常好吃，做法也簡單。金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，能促進兒童的智力發育和成長，金針菇是食葯兼用蕈菌，味道鮮美，且含有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素等。在日本被譽為「益智菇」、「增智菇」。多吃很有營養，喜歡吃金針菇的小夥伴快來試試吧。

食材

主料

金針菇500克、大蒜20克、小米辣10克

配料

鹽5克、白糖2克、生抽10毫升、香蔥10克

涼拌金針菇的做法

1、把小米辣洗凈控干水分，切成段、裝入搗蒜缸里搗碎，裝入碗中備用。

2、大蒜去皮，剁成蒜泥，也和小米辣裝一起。

3、辣椒碗中加入生抽10毫升、鹽5克、白糖2克、攪拌均勻。

4、香蔥洗凈，切成蔥花，裝空碗中備用。

5、金針菇洗凈，切掉根部，掰幾下裝入盤中。

6、把剛才調好的醬汁倒入金針菇表面，鋪均勻。

7、蒸鍋種加入清水，大火燒開，燒開後放入淋好汁的金針菇，大火蒸5分鐘。

8、5分鐘後，把金針菇拿出來，上面撒上蔥花。

9、炒鍋中加入食用油，油溫燒至冒煙的時候，撒到蔥花上，這樣一道好吃的涼拌金針菇就做好了，小夥伴們學會了嗎。

小編貼士

1、調料汁鹽可以少放點，因為生抽本身就很咸。

2、最後澆油的時候，油溫要高 這樣澆出來才好吃。

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