7種紫色的蔬菜，吃過3種算你贏，全吃過的都是牛人！

7種紫色的蔬菜，吃過3種算你贏，全吃過的都是牛人！第一種：紫玉米，這是紫玉米看上去是不是很高級呢！有「黑珍珠」之稱，紫色玉米是秘魯特有的一個玉米品種，有很高的營養含量！

第二種：陽荷，俗稱芽何，陽荷有特殊的香氣，有的資料稱它為「亞洲人蔘」，是不少農村地區人們喜食的菜肴。如今，很多城裡人也愛上了這種美味，但是卻不知道其名。陽荷嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有「第七大營養元素」之稱的膳食纖維，是性價比很高的「山珍」。

第三種：紫山藥，紫山藥又名紫淮山、紫人蔘，是中國山藥的野生品種！

第四種：血皮菜食用嫩梢，可炒食、做湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口，炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味，用開水沖泡後的血皮菜茶， 其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能起到消暑除熱，又有助於消化、健胃、解酒之效。

第五種：紫胡蘿蔔，其實紫色才是最原始的胡蘿蔔顏色。公元10世紀，在印度中東以及歐洲廣泛種植，才逐漸演化發展成短圓錐形橘黃色

第六種：這個是莧菜，味道也很贊！也是家裡經常炒的蔬菜，莖部富含纖維，有潤腸胃清熱功效

第七種：紫色的茄子都很常見，不過是炒著吃，還是烤著吃，7種紫色的蔬菜，吃過3種算你贏，全吃過的都是牛人！

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