超實用的手撕大法，解饞又解壓！

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豬心口感獨特，嚼勁十足，人稱「賽牛肉」。今天分享一款特別的吃法：

手撕豬心

。處理時要充分去除殘留瘀血，焯水後進行滷製，最後撕成細絲，按個人口味調製涼拌醬汁，下酒絕對過癮。

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豬心就要手撕的爽，下酒過癮

手撕的菜，比刀切更方便、入味，撕起來特別解壓和過癮，尤其適合入門級的廚房新手。分享6道「手撕大法」的人氣菜品，你最想吃哪道？

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用手撕出來的包菜，這麼做口感才最佳

包菜撕成小片，加鹽和麻油腌制後，搖晃甩勻，能快速入味，牢牢鎖住全家人的胃！

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貴州家常燒烤菜，焦香誘人

貴州人吃茄子有一手，先整個烤出焦皮，趁還沒涼透，快速撕去外面的糊皮，煙火氣十足！

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新疆名菜，先燉後撕，鮮香麻辣，層次豐富

土雞腌制後燜煮到9成熟，自然涼透，再撕成細絲，加入特製椒麻油和調味汁，爽口又開胃！

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簡單三步，鮮、香、麻、辣！

牛腿肉先鹵再撕，烤到酥脆鮮香，放入調味汁翻炒裹勻，簡單易學，美味秘訣！

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鮮甜可口的雞樅，一年都能吃到的好方法！

雞樅生命周期極短，用菜籽油熬雞樅油可以延長保存時間，下飯、拌面、做菜都是一絕。

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濃郁海鮮軟香入味，小火煨煮口感佳！

新鮮墨魚，用傳統的「?」法，慢慢煨出濃郁香氣，撕成條狀，柔韌爽口，欲罷不能！

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00道家常菜輕鬆學

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