洗手做羹湯啦！分享5款防秋燥食譜
北方的秋天太乾燥了，燥的人皮膚脫皮，鼻子流血都是常事兒，怎麼防秋燥呢？
均衡飲食的基礎上多攝入液體類食物，比如水、粥、湯、羹、奶昔。
下面分享廚房小白也能直接上手的5款食譜。
一、二米二瓜雜糧粥
推薦早晚餐吃
原料：大米、小米、地瓜、南瓜、紅棗、桂圓、枸杞；
製作過程：
1、米用水淘洗1～2遍即可，因為淘洗次數越多B族維生素損失越多；
2、地瓜、南瓜切成滾刀塊，紅棗、桂圓、枸杞清洗一下；
3、所有食材涼水下鍋，煮開後大火10分鐘，轉小火10分鐘，再大火5分鐘，即可出鍋。煮的過程中為了避免溢鍋，可以在鍋和鍋蓋之間放一根筷子，當然如果用電飯鍋做粥，就不用擔心這個問題，還能提前預約，更節約時間。
營養點評：
1、粗細搭配增加B族維生素攝入，有利於皮膚健康；
2、地瓜和南瓜中的β-胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，有利於維持皮膚和呼吸道表面的粘膜細胞，讓細胞更抗燥。
二、雞蛋羹
推薦早餐吃
食材：雞蛋一顆、水或牛奶、少許鹽；
製作過程：
1、將1個雞蛋磕入盅中打散，加少許鹽，再將溫水或牛奶加到盅沿兒，攪拌均勻，如果有攪出來泡沫就往外撇一撇，蓋蓋。
2、放入沸水的屜，轉中火蒸8分鐘即可。
營養點評：
雞蛋是最優質的蛋白，利於維持免疫力；而蒸雞蛋羹與煎炒雞蛋比起來營養損失少，膽固醇也不易氧化，是除了煮之外雞蛋最健康的吃法；煮雞蛋和蒸雞蛋羹用時差不多，但是雞蛋羹口感嫩滑，早餐吃起來更舒服。
三、銀耳鴨梨湯
推薦加餐吃
食材：銀耳、鴨梨、紅棗、枸杞、冰糖；
製作過程：
1、干銀耳需要提前泡發起來，鴨梨去皮後切成塊，紅棗、枸杞清洗一下備用；
2、所有食材放入電飯鍋里煮2.5～3小時，煮至銀耳不再清脆，而是軟糯為止。
營養點評：
中醫認為白色食物潤肺，很適宜秋天吃，另外銀耳富含多湯，也利於維持免疫力，適合溫度漸涼易感冒的秋季；需要提醒的是紅棗和枸杞都可以提供甜味，所以就盡量少放冰糖，因為冰糖屬於精製糖，除了能提供能量讓人易胖外並不提供任何營養。
四、蘿蔔山藥排骨湯
推薦午晚餐吃
食材：白蘿蔔、淮山藥、葫蘆卜、排骨、紅棗、枸杞、香葉、花椒、薑片、少許鹽、香菜；
製作過程：
1、蘿蔔、胡蘿蔔、山藥去皮切塊備用；
2、排骨涼水下鍋，水開出鍋，焯一下去除血水、血沫，而涼水下鍋排骨不易柴；
3、所有食材放入快易高壓鍋，壓力達到130千帕後，煮20分鐘徹底放氣，撒點香菜出鍋即可。
營養點評：使用該高壓鍋可以將鍋內溫度提升到119攝氏度，大大縮短烹調時間，這跟長時間烹調比起來還能減少營養損失。
大家平時煲湯習慣煲幾個小時，認為如此才能讓食材的更多營養釋放到湯里，其實不管煲多長時間，湯的營養也很有限，主要營養也還在食材里，所以喝湯的同時煲湯的食材也要吃才營養。
五、火龍果杏仁奶昔
推薦加餐吃
食材：火龍果、美國大杏仁、牛奶；
製作過程：
1、火龍果去皮切塊。
2、切塊的火龍果、大杏仁、牛奶放入料理機，1分鐘就能打出可口奶昔。
營養點評：
紅心火龍果甜菜紅色素含量豐富，所以才會呈現出這麼誘人食慾的顏色，而該生物活性成分不止還有很強的抗氧化活性，有助於皮膚的健康和美麗；三者搭在一起，既有水果香又有堅果香和奶香，味道豐富口感柔滑，太好喝了。
要防秋燥很簡單。
1、每頓飯做到菜多肉少，主食粗細搭配、少油少鹽就基本做到了營養均衡
2、除了每天至少喝到1500毫升水，保證每餐都有液體類食物，上面幾款簡易食譜做起來吧。
作者介紹：
丁香醫生簽約作者
中國首批註冊營養師
營養與食品衛生學碩士
首都保健營養美食學會副秘書長
《只有營養師知道》系列書籍副主編
圖片來自於網路。
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