開學就給孩子多吃這道菜，肉質肥美，清熱滋補，常吃健腦益智

開學就給孩子多吃這道菜，肉質肥美，清熱滋補，常吃健腦益智

相信每個父母都有望子成龍，望女成鳳的願望。特別是在孩子學習期間，無論是怎樣繁瑣的美食，都會做來給自己的孩子品嘗。作為寶媽的我們，沒事期間都會研究很多的菜譜，每次看到我做出來的東西孩子都會吃得津津有味的。心裡想想一切都是值得的。當然它們選擇的必定是最好、最有營養的東西，補腦而又健康。就好比這一種蟶子的美食，這個美味肉質肥美。決定了開學後就經常做蟶子給他吃，做法多樣，但我最愛做的是香辣蟶子。味道鮮美，絲毫抵擋不住它的味道。

一、準備食材

蟶子、蔥姜蒜、小米辣、鹽、郫縣豆瓣醬

二、具體做法

1、將準備好的食材清洗乾淨，辣椒、蔥蒜切成細末，姜則切成小片，一起裝盤備用。辣椒的選擇一定要有辣度的，不然做出來的味道不好吃。

2、蟶子最難處理的就是它的泥沙。將準備好的蟶子放入水中清洗乾淨後，再換清水，加點鹽進去泡一會，則可以讓蟶子吐出泥沙。蟶子一定要處理乾淨了，沒有泥沙了才會更好吃。

3、將清洗乾淨後的蟶子，拿一個將它背後的支持點剪斷。接著就將所有的蟶子一個個的處理好就完啦。

4、準備一口平底鍋，熱鍋燒油，油溫合適便可以將切好的姜放入鍋中爆出香味。

5、煸好了姜之後，再將所有的調料辣椒蔥蒜啊，一起下鍋煸炒出香味。

6、在聞見香味之後加入郫縣豆瓣醬進行調料和適當調色。

7、將調料適當翻炒均勻後，加入處理好的蟶子，大火翻炒入味變色。大概五六分鐘，關火燜一會兒相信味道會更好的。蟶子的鮮美味全都在湯汁里啦。

8、出鍋撒上蔥花，就可食用啦。快拿著筷子吃起來吧，肯定好吃到痛哭流涕。再來一碗飯配著吃，多吃兩碗飯是沒多大問題的。

這就是香辣蟶子，肉質鮮嫩，入口醇香。做出來好吃得不得了。就是蟶子太難買到這樣味美肉肥的了。而且處理起來也比較的費時間，不過總算出來的效果還是不錯的。家人孩子都很愛吃。每次都是空盤，還是不算辜負了吧。還在想孩子開學吃什麼的話，那就來試試做這道菜吧，香辣蟶子。健腦益智的佳品。不管怎樣，但多吃是必有益處的。好東西就不要猶豫的碼起來吧！

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