豆腐與它是絕配，經常吃補鈣防骨質疏鬆，上桌後吃個精光湯都不剩
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在平常飲食中，一提起要補鈣，就會想到喝牛奶、吃豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質可與魚肉相媲美，它是植物蛋白中的佼佼者。豆腐中還含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經、血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。所以我家在日常的飲食中，會經常去菜場買豆腐吃，如果休息在家還會自己做豆腐。烹飪豆腐的辦法可多了，紅燒的，燉湯的，油炸的，清蒸的、涼拌的。。。。。
就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐來補鈣，也要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。而白蘑菇就是豆腐的絕配，它不僅含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，而且據美國最新研究發現，白蘑菇是唯一能提供維生素D的蔬菜，它含有很豐富的維生素D，對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。因此白蘑菇燒豆腐就是補鈣的優秀菜肴，經常食用能很好地預防骨質疏鬆症。今天我家做的就是最家常的一道蘑菇肉絲燒豆腐，特別鮮美的白蘑菇和豬肉絲一起加入到豆腐中一起燒，好吃還特下飯！
《蘑菇肉絲燒豆腐》
主料：嫩豆腐1盒、蘑菇100克、裡脊肉60克
輔料：調和油、鹽、料酒、味極鮮醬油、砂糖、白鬍椒粉、薑汁、澱粉
做法：
1、豬裡脊肉切成絲，放入碗里加入料酒、薑汁、鹽、澱粉腌制一下
2、起油鍋放入肉絲翻炒均勻，炒至變色即可出鍋，我一次會炒的比較多，然後分裝冷凍起來
3、蘑菇洗凈切片
4、豆腐從盒中取出，切塊
5、起油鍋，放入豆腐煎一會
6、再把蘑菇也放入炒軟，加點料酒
7、加點鹽、醬油和砂糖炒勻
8、加入提前炒好的肉絲炒勻，出鍋前撒點白鬍椒粉即可
9、出鍋裝盤
麥媽提醒：豆腐不宜與蔥、菠菜、茭白等同吃，吃豆腐也要講究科學，否則會破壞人體內的營養素，影響健康。
