秋季宜煲湯，這些蔬菜最補人！孩子大人經常吃，很少看醫生

小排骨土豆湯

主料：豬肋排、土豆

輔料：油、料酒、蔥、姜、香菜、鹽

做法：1.豬肋排切塊洗凈，放入鍋中倒入涼水大火煮開，撇去後浮沫，撈出備用

2.炒鍋中放入一小勺油燒熱，放入蔥姜爆香。將豬肋排倒入，烹入5ml料酒炒香

3.將炒好的豬肋排連同湯汁一起倒入燉鍋中，加入約2L-2.5L左右的水

4.大火煮開後調小火燜煮2小時，剩餘半小時時加入2小勺鹽

5.剩餘10分鐘時，加入切好條的土豆塊，大火煮開後調小火，快好的時候剪入香菜即可

蟲草花山藥大骨湯

主料：脊骨、山藥、干蟲草花

輔料：枸杞、紅棗、薑片、蔥段、鹽

做法：1.將脊骨斬斷，蟲草花稱量好，用涼水浸泡10分鐘。

2.山藥去皮切塊，脊骨開水焯一下飛去血沫清洗乾淨。

3.鍋內加夠水，加入脊骨、山藥、薑片、蔥段。

4.大火滾開後，加入浸泡的蟲草花，洗凈的紅棗和水。

5.中小火燉一個小時，加入枸杞，放少許鹽提味即可。

百合乾貝冬瓜湯

主料：冬瓜、乾貝

輔料：百合、姜、鹽、枸杞

做法：1.將百合泡發，冬瓜改刀切塊備用。

2.將食材下至在電飯煲里，再加入泡洗好的乾貝及薑片。

3.調整好燉水的量。燉煮至二小時即可。

4.最後吃的時候再按個人的喜好加入細鹽調味再加少許枸杞點綴。

蓮藕排骨湯

主料：排骨、蓮藕

輔料：鹽、開水、生薑、黃酒

做法：1.排骨洗凈控干水份，蓮藕洗凈去皮切大塊，生薑去皮切片，枸杞子洗凈。

2.排骨冷水入鍋，放入薑片，大火燒開放入黃酒煮2分鐘去除血沫。

3.排骨撈出洗凈放入砂鍋里，放入蓮藕和薑片。放入沒過排骨的開水，要一次性加足水。

4.蓋好砂鍋蓋子，大火燒開，轉小火煮60 分鐘左右。

5.湯煮好後，放入鹽，胡椒粉煮一分鐘，蓮藕排骨湯就做好了。

海帶豬蹄湯

主料：豬蹄、海帶、黃豆、枸杞、紅棗

輔料：薑片、胡椒粉、料酒、清水

做法：1.海帶洗凈泡發，黃豆洗凈最好泡一晚上，枸杞紅棗洗凈提前泡水備用

2.豬蹄去毛洗凈切成小塊，冷水下鍋，煮開後煮2分鐘，讓血水出來，用冷水沖洗掉血沫子

3.海帶切小塊，將所有食材全部放入高壓鍋，倒入料酒，胡椒粉，薑片

4.加入適量清水，放入高壓鍋，蓋好蓋子啟動煲湯鍵，等高壓鍋跳鍵消氣後即可盛出

清燉羊肉白蘿蔔湯

主料：羊肉、料酒、胡椒粉、雞精

輔料：白蘿蔔、蔥花、生薑、鹽

做法：1.將蘿蔔洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。

2.姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。白蘿蔔洗凈切成滾刀塊。

3.把羊肉和生薑一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。

4.洗乾淨焯好水的羊肉和生薑一併放進燉鍋中。

5.白蘿蔔入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿蔔的辛辣味。

6.放進料酒，注入純凈水，沒過羊肉和蘿蔔大火燒開後小火慢燉1小時左右即可。

7.最後根據個人口味放入鹽、雞精、胡椒粉調味。

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